🧀 Croque Monsieur al Forno: il Toast Francese più Goloso del Mondo 😍
Se ami i toast filanti, croccanti fuori e morbidi dentro, questa ricetta ti farà letteralmente impazzire!
Il Croque Monsieur è una vera leggenda della cucina francese: nato nei caffè parigini di inizio ’900, è diventato il simbolo della pausa golosa perfetta — semplice, elegante e irresistibilmente cremosa.
Oggi ti insegno a prepararlo in casa passo per passo, con ingredienti semplici e un risultato che farà felici tutti. Una volta provato, non vorrai più tornare al solito toast! 🥪✨
🛒 Ingredienti (per 4 croque monsieur)
8 fette di pane in cassetta (meglio se tipo brioche o leggermente rustico)
150 g di prosciutto cotto di alta qualità
200 g di formaggio a fette (Emmental, Gruyère o fontina sono ideali)
50 g di burro
250 ml di latte intero
1 cucchiaio di farina
Un pizzico di noce moscata
Sale e pepe nero q.b.
100 g di formaggio grattugiato (Emmental, Gruyère o mozzarella per gratinare)
👩🍳 Preparazione passo per passo
1️⃣ Prepara la besciamella cremosa
In un pentolino, sciogli il burro a fuoco dolce. Aggiungi la farina e mescola con una frusta finché non ottieni un composto omogeneo (il famoso roux).
A questo punto, versa il latte poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi.
Quando la salsa si addensa, aggiungi sale, pepe e una punta di noce moscata.
Deve risultare liscia, vellutata e non troppo densa — la chiave del successo del tuo Croque Monsieur!
Lascia raffreddare leggermente e tienila da parte.
2️⃣ Assembla il toast alla francese
Disponi le fette di pane su una teglia rivestita con carta forno.
Su quattro di esse spalma un leggero strato di besciamella, aggiungi una fetta di formaggio e una di prosciutto cotto.
Chiudi con un’altra fetta di pane e spalma sopra ancora un po’ di besciamella.
Infine, cospargi generosamente la superficie con il formaggio grattugiato: sarà lui a creare quella crosticina dorata e filante che vedi in foto 🤤
3️⃣ Cottura perfetta
Inforna in forno preriscaldato a 200°C (modalità ventilata) per 10-12 minuti, o finché la superficie sarà ben gratinata e dorata.
Vuoi un effetto extra filante? Accendi il grill negli ultimi 2 minuti di cottura!
Appena sfornati, lasciali riposare 2 minuti: questo passaggio permette al formaggio di fondersi perfettamente e al pane di rimanere croccante fuori e morbido dentro.
🧡 Variante golosa: il Croque Madame
Vuoi renderlo ancora più spettacolare?
Basta aggiungere un uovo all’occhio di bue sopra ogni toast subito dopo la cottura.
Ecco servito il celebre Croque Madame, la versione “femminile” del Monsieur, ancora più ricca e cremosa! 🍳✨
🍽️ Consigli utili e idee creative
Se preferisci una versione più leggera, puoi usare pane integrale e latte parzialmente scremato: il sapore resterà delizioso!
Aggiungi un pizzico di erbe aromatiche o senape nella besciamella per un tocco gourmet.
Il Croque Monsieur è perfetto da accompagnare con una insalata fresca o delle patatine al forno per un pranzo completo.
💡 Segreto dello chef: il formaggio ideale è quello che fonde ma non rilascia troppa acqua. L’Emmental francese è perfetto, ma anche fontina o scamorza vanno benissimo.
🇫🇷 Un po’ di storia e curiosità
Il Croque Monsieur nasce a Parigi nel 1910, nel celebre Café de Paris di Boulevard des Capucines.
Il nome “croque” viene dal verbo croquer, che significa “sgranocchiare” o “mordere con gusto” — e basta un morso per capire perché!
È una ricetta che ha conquistato tutto il mondo, diventando un’icona della cucina francese da bistrot.
❤️ Conclusione
Caldo, filante e con quella crosticina dorata che fa venire l’acquolina solo a guardarla… il Croque Monsieur al forno è il comfort food perfetto per ogni momento della giornata.
Una ricetta semplice, ma capace di regalare emozioni al primo morso.
👉 Se anche tu ami i toast super filanti, lascia un like ❤️, condividi questa ricetta con chi adora il formaggio e raccontami nei commenti come lo hai personalizzato!
Perché, diciamolo… davanti a un Croque Monsieur dorato e profumato, è impossibile resistere! 😍🧀🥪
