🍮✨ Crema soffice e golosa: pronta in pochi minuti!
Se ami le creme morbide e vellutate, questa ricetta ti farà impazzire 😋
Perfetta per farcire dolci, accompagnare pandoro o panettone, oppure da gustare come dessert al cucchiaio.
Pronta in pochi minuti, senza complicazioni e con un risultato da pasticceria! 👨🍳💛
📝 Ingredienti:
🥚 4 tuorli
🍚 120 g di zucchero
🥛 500 ml di latte
🌽 40 g di amido di mais (maizena)
🍦 250 ml di panna montata
🍬 Vaniglia (bacca o estratto) a piacere
🍋 (Facoltativo) scorza di limone grattugiata per profumare
👨🍳 Procedimento:
In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero finché diventano chiari e spumosi.
Aggiungi l’amido di mais e mescola bene con la frusta per eliminare ogni grumo.
Versa a filo il latte caldo con la vaniglia (e la scorza di limone se usi), mescolando continuamente.
Trasferisci il composto in un pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando fino a che la crema si addensa.
Lascia raffreddare completamente, coprendo con pellicola a contatto per evitare la crosticina.
Una volta fredda, unisci la panna montata alla crema poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto (puoi anche usare lo sbattitore a bassa velocità come nella foto per un risultato super liscio ✨).
Versa la crema in una ciotola al centro del dolce (come il pandoro tagliato a stella) e spolvera con zucchero a velo… e via, pronta da servire 🤍
🍽️ Idee per servirla:
Con pandoro/panettone a Natale 🎄
Per farcire torte o bignè 🎂
Come dessert al bicchiere con biscotti sbriciolati 🍪
