Torta di mele soffice
Ingredienti:
3 mele medie sbucciate e tagliate a cubetti
3 uova
1 tazza di zucchero
½ tazza di olio vegetale
1 tazza di yogurt (o latte fermentato)
2 tazze di farina setacciata
1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
1 cucchiaino di vaniglia
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare
—
Preparazione:
1. Preparare le mele:
Sbuccia le mele e tagliale a cubetti.
Puoi aggiungere un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
2. Preparare l’impasto:
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio e lo yogurt e mescola bene.
Incorpora gradualmente la farina, il lievito e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e leggermente denso.
Infine, aggiungi i cubetti di mela e mescola delicatamente.
3. Cottura:
Versa l’impasto in una teglia foderata con carta da forno (come nella foto).
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35–45 minuti, o finché la superficie è dorata e uno stecchino esce pulito.
4. Servire:
Lascia raffreddare la torta, poi spolverala con zucchero a velo.
Taglia a quadratini e servi con caffè o tè ☕🍰
