Torta di Mele e Crema Soffice: Il Dolce Facile e Veloce che Conquista al Primo Assaggio! 🎉
Torta di Mele e Crema Soffice: Il Dolce Facile e Veloce che Conquista al Primo Assaggio! 🎉
Ecco la ricetta che vi farà innamorare: una torta di mele così umida, soffice e cremosa che si scioglie in bocca. Non è la solita torta, ma un capolavoro che unisce il sapore delle mele cotte all’interno di una base spugnosa e avvolgente, arricchita da un tocco di crema pasticcera per renderla irresistibilmente vellutata. Perfetta per la colazione, il tè del pomeriggio o come elegante dessert.
📝 Ingredienti Magici per un Risultato Perfetto
Preparatevi a creare questa meraviglia (dosi per uno stampo da 20-22 cm):
Per l’Impasto Soffice
3 Uova grandi a temperatura ambiente.
180 g di Zucchero semolato.
100 ml di Olio di semi (girasole o mais).
100 ml di Latte intero o parzialmente scremato.
250 g di Farina 00 (setacciata).
1 bustina (16 g) di Lievito per dolci.
1 pizzico di Sale.
Scorza grattugiata di 1 Limone biologico (solo la parte gialla).
Per le Mele e la Crema (Il Cuore del Dolce)
2-3 Mele medie (varietà Fuji, Golden o Renette, perfette perché mantengono la forma).
200 g di Crema Pasticcera (preparata in casa o acquistata). È il segreto per la consistenza incredibilmente umida!
2 cucchiai di Zucchero a velo (per la decorazione finale).
👩🍳 Il Processo per un Dolce da Migliaia di Like
Seguite questi semplici passaggi e il successo è assicurato!
1. La Preparazione della Base Soffice
Montare le Uova: In una ciotola capiente, metti le uova e lo zucchero. Monta con le fruste elettriche alla massima velocità per almeno 5-7 minuti. Il composto dovrà diventare chiaro, gonfio e spumoso. Questo è il segreto della sofficità.
I Liquidi: Riduci la velocità delle fruste al minimo e aggiungi a filo l’olio di semi e poi il latte, continuando a mescolare finché non saranno completamente incorporati.
Gli Aromi e i Secchi: Spegni le fruste e aggiungi la scorza di limone e il pizzico di sale. Incorpora la farina setacciata e il lievito, mescolando delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare l’impasto. Dovrai ottenere una pastella liscia e omogenea.
2. Le Mele e L’Assemblaggio del Capolavoro
Prepara le Mele: Sbuccia le 2-3 mele. Tagliane una a cubetti piccoli (per l’interno) e le restanti a fettine sottili (per la decorazione in superficie).
La Torta Rivoluzionaria: Incorpora i cubetti di mela nell’impasto soffice e mescola un’ultima volta. Successivamente, incorpora la crema pasticcera (che deve essere fredda) nell’impasto, mescolando pochissimo. L’impasto risulterà molto denso e a chiazze di crema e pastella: è esattamente l’effetto che vogliamo!
Versa nello Stampo: Imburra e infarina uno stampo a cerniera da 20-22 cm. Versa l’impasto cremoso al suo interno e livella la superficie con una spatola.
La Decorazione Finale: Decora la superficie della torta con le fettine di mela che hai messo da parte, disponendole a raggio o a cerchi concentrici.
3. La Cottura e la Magia Finale
Il Forno: Preriscalda il forno in modalità statica a 175°C.
La Cottura: Inforna la torta e lasciala cuocere per circa 50-60 minuti. La torta sarà pronta quando infilando uno stecchino al centro, questo uscirà asciutto (esclusa la parte che tocca la crema).
Raffreddamento: Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente nello stampo.
Il Tocco Finale: Solo quando la torta sarà fredda, sformala e cospargi abbondantemente la superficie con zucchero a velo.
💡 Consigli e Segreti per il “WOW” Finale!
Crema Pasticcera Perfetta: Se usi crema pasticcera fatta in casa, assicurati che sia ben fredda prima di mescolarla all’impasto; questo aiuterà a mantenere la sua consistenza durante la cottura.
Aromi Extra: Per un profumo ancora più intenso, aggiungi un cucchiaino di cannella in polvere all’impasto o sulle fettine di mela in superficie prima di infornare.
Il Segreto dell’Umidità: Il fatto che la torta sia “a chiazze” di crema e pastella prima di infornare è fondamentale. Durante la cottura, la crema affonderà leggermente e creerà quelle sacche di umidità e morbidezza che rendono questa torta così speciale e diversa dalle altre.
Questa torta di mele e crema è una coccola indimenticabile, perfetta da condividere (o da tenere tutta per sé!).
Buon Divertimento e Buon Appetito!
Ti piacerebbe avere anche la ricetta per fare la crema pasticcera in casa?
