🥔 Teglia di Patate al Forno con Pomodoro e Formaggio — La Ricetta della Nonna! 🍅🧀
Se cerchi un piatto semplice, gustoso e che profuma di casa, questa teglia di patate al forno è proprio quello che fa per te! Strati morbidi di patate, sugo di pomodoro ricco, formaggio filante e una crosticina dorata irresistibile 😍
Un comfort food che conquista tutti… perfetta per pranzi in famiglia o cene rustiche tra amici.
📝 Ingredienti (per 4 persone)
🥔 700 g di patate a pasta gialla
🍅 400 g di passata di pomodoro
🧄 1 spicchio d’aglio
🧀 80 g di parmigiano grattugiato (o grana)
🧀 100 g di mozzarella ben sgocciolata (opzionale, per più filantezza)
🌿 Qualche foglia di basilico fresco o prezzemolo
🫒 Olio extravergine d’oliva q.b.
🧂 Sale e pepe q.b.
👨🍳 Procedimento passo passo
🔥 Prepara il sugo:
In una padella scalda un filo d’olio con lo spicchio d’aglio. Aggiungi la passata di pomodoro, un pizzico di sale e pepe e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a ottenere un sugo profumato e denso. A fine cottura aggiungi qualche foglia di basilico spezzettata.
🥔 Cuoci le patate:
Lava e pela le patate, poi tagliale a rondelle sottili (circa 3-4 mm). Sbollentale in acqua salata per 5 minuti: devono ammorbidirsi leggermente senza disfarsi. Scolale con delicatezza.
🧱 Assembla la teglia:
Ungi leggermente una pirofila.
Versa uno strato sottile di sugo sul fondo
Disponi uno strato di patate
Aggiungi mozzarella a pezzetti (se la usi) e una spolverata di parmigiano
Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con patate, parmigiano e un filo d’olio sopra.
🔔 Inforna:
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.
Per una crosticina extra, accendi il grill per 5 minuti finali.
⏳ Lascia riposare 10 minuti prima di servire… sarà ancora più buona!
✨ Consiglio dello Chef
Puoi aggiungere uno strato di prosciutto cotto o verdure grigliate per renderla ancora più ricca. E se avanza… il giorno dopo è ancora più saporita 😋
