🧀✨ Sformato di Zucchine Gratinato al Forno
Cremoso dentro, dorato e croccante fuori 😍
Se cerchi una ricetta facile, veloce e super gustosa… questo sformato è la soluzione perfetta!
Con pochi ingredienti semplici, otterrai un piatto irresistibile: ideale come contorno speciale, piatto unico vegetariano o cena svuota-frigo.
E il bello? Si prepara in anticipo e si inforna all’ultimo momento 👌
📝 Ingredienti (per 4 persone)
🥒 3 zucchine medie
🧅 1 cipolla piccola
🧄 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
🧀 150 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana)
🧀 150 g di mozzarella o scamorza a cubetti
🥚 2 uova
🥛 100 ml di panna da cucina (o latte intero)
🌿 Sale, pepe e noce moscata q.b.
🧈 Burro e pangrattato per la teglia
🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Prepara le verdure
Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili.
In una padella antiaderente, rosola la cipolla tritata con un filo d’olio (e l’aglio se vuoi).
Aggiungi le zucchine, sala leggermente e cuoci per 8–10 minuti finché diventano morbide ma non sfatte. Lascia intiepidire.
2️⃣ Prepara la base cremosa
In una ciotola sbatti le uova con la panna, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
Aggiungi metà del formaggio grattugiato e mescola bene.
Unisci le zucchine cotte e mescola delicatamente per amalgamare il tutto.
3️⃣ Assembla lo sformato
Imburra una teglia da forno e spolvera con pangrattato.
Versa metà del composto, distribuisci sopra la mozzarella a cubetti e poi ricopri con il resto del composto.
Spolvera la superficie con il restante formaggio grattugiato per ottenere la crosticina perfetta ✨
4️⃣ Cottura
Inforna in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 30–35 minuti, finché la superficie è dorata e gratinata.
Se vuoi un effetto ancora più croccante, passa 3 minuti sotto il grill finale 🔥
🍽 Servizio e Consigli
Lascia riposare lo sformato 5 minuti prima di tagliarlo: sarà più compatto e ancora più buono 😋
👉 Puoi personalizzarlo aggiungendo prosciutto cotto, pancetta, altre verdure o spezie a piacere.
