# Ricetta dei Biscotti di Polenta
La polenta è un alimento tradizionale della cucina italiana, ma hai mai pensato di utilizzarla per fare dei biscotti? Questi biscotti di polenta sono croccanti, gustosi e perfetti come snack o accompagnamento durante un aperitivo. Ecco come prepararli!
## Ingredienti
– 200 g di polenta
– 100 g di farina 00
– 100 g di burro (a temperatura ambiente)
– 80 g di parmigiano grattugiato
– 1 uovo
– 1 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaino di rosmarino secco (opzionale)
– Pepe q.b.
## Procedimento
### 1. Preparazione della Polenta
1. **Cucinare la polenta**: Segui le istruzioni sulla confezione della polenta per cuocerla. Una volta pronta, lasciala raffreddare completamente.
### 2. Impastare gli Ingredienti
2. **Mescolare gli ingredienti**: In una ciotola, unisci la polenta raffreddata, il burro, la farina, il parmigiano, l’uovo, il sale e il rosmarino. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
### 3. Formare i Biscotti
3. **Stendere l’impasto**: Prendi un foglio di carta da forno e stendi l’impasto con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm.
4. **Tagliare i biscotti**: Usa un coppa pasta per ritagliare dei dischi dall’impasto.
### 4. Cottura
5. **Preriscaldare il forno**: Preriscalda il forno a 180°C.
6. **Cuocere i biscotti**: Trasferisci i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci per 15-20 minuti o fino a quando saranno dorati.
### 5. Servire
7. **Raffreddare e servire**: Lascia raffreddare i biscotti a temperatura ambiente. Servili come snack salato o accompagnati da formaggi e salumi.
## Consigli
– Puoi personalizzare i biscotti aggiungendo erbe aromatiche a piacere o sostituendo il parmigiano con altri formaggi.
– Conservali in un contenitore ermetico per mantenerli freschi e croccanti più a lungo.
Buon appetito! Questi biscotti di polenta sono un modo delizioso per sperimentare con un ingrediente tradizionale!
