🍗 Pollo al Forno con Verdure – Il Piatto Semplice che Profuma di Casa 🥕
Introduzione
Ci sono profumi che ti fanno tornare bambino: il calore del forno acceso, le verdure che si dorano lentamente, il pollo che sprigiona tutto il suo sapore.
Il pollo al forno con verdure è uno di quei piatti che non passano mai di moda, perché racconta la cucina della domenica, quella genuina, fatta con amore e senza fretta.
È un piatto nutriente, colorato e versatile, che si prepara con ingredienti semplici ma regala una soddisfazione enorme a tavola. Perfetto per pranzi in famiglia, cene con amici o giornate in cui hai bisogno di coccolarti con un profumo che sa di “casa”. ❤️
🛒 Ingredienti (per 4 persone)
🍗 4 sovracosce di pollo o petti a pezzi grandi
🥕 3 carote
🍄 200 g di funghi champignon
🧅 2 cipolle grandi
🌶️ 1 peperone rosso
🧄 2 spicchi d’aglio
🫒 Olio extravergine d’oliva q.b.
🧂 Sale e pepe nero macinato fresco
🌿 Rosmarino, timo e origano (freschi o secchi)
🍋 (Facoltativo) qualche goccia di succo di limone per un tocco di freschezza
🍷 (Facoltativo) mezzo bicchiere di vino bianco per sfumare
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ La marinatura del pollo
Il segreto per un pollo tenero e gustoso è la marinatura.
Metti i pezzi di pollo in una ciotola capiente e aggiungi:
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale, pepe, origano, rosmarino e timo
uno spicchio d’aglio schiacciato
(facoltativo) un filo di succo di limone o un po’ di vino bianco
Mescola bene con le mani, copri con pellicola e lascia riposare almeno 30 minuti (meglio se 1 ora).
Durante questo tempo, il pollo assorbirà tutti i profumi delle erbe e diventerà irresistibilmente saporito.
2️⃣ Le verdure
Lava e prepara le verdure:
Taglia le carote a rondelle spesse
Le cipolle a spicchi grossi
I peperoni a strisce
I funghi a fette non troppo sottili
Disponile in una grande teglia da forno leggermente unta con olio.
Aggiungi un filo d’olio, un pizzico di sale, pepe e un po’ di rosmarino.
Mescola bene con le mani: ogni pezzetto deve essere leggermente condito.
3️⃣ L’unione perfetta
Aggiungi il pollo marinato sopra le verdure nella teglia, distribuendolo in modo uniforme.
Se vuoi un sapore ancora più intenso, puoi versare sopra mezzo bicchiere di vino bianco.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna a 200°C (statico) per circa 30 minuti.
Poi togli l’alluminio e continua la cottura per altri 25-30 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e croccante.
Durante la cottura, giralo un paio di volte e bagna il pollo con il suo stesso sughetto: questo renderà la carne succosa e profumata.
4️⃣ Il tocco finale
Quando il pollo è ben cotto e dorato, togli la teglia dal forno e lascia riposare qualche minuto.
I succhi si distribuiranno all’interno e la carne sarà ancora più tenera.
Servi il tuo pollo al forno con verdure direttamente nella teglia o su un piatto da portata, decorando con qualche rametto di rosmarino fresco.
💡 Consigli dello chef
🍋 Per un sapore più fresco, aggiungi un po’ di succo di limone o scorza grattugiata prima di servire.
🌶️ Se ami i sapori decisi, un pizzico di peperoncino renderà il piatto ancora più irresistibile.
🥔 Puoi arricchire la teglia con patate a cubetti: diventeranno croccanti fuori e morbidissime dentro.
🔄 Questo piatto è ottimo anche riscaldato il giorno dopo: i sapori si amalgamano e diventano ancora più buoni!
❤️ Perché amerai questa ricetta
Perché è semplice, genuina e piena di colore.
Ogni boccone racconta la bellezza della cucina fatta con ingredienti di stagione, con amore e con il profumo del forno acceso.
È un piatto che mette d’accordo tutti: grandi, piccoli, amici e parenti.
Non serve essere chef per prepararlo, ma il risultato sarà da veri intenditori.
