L’ESTASI FILANTE: LASAGNA REALE DI CRESPELLE AL RAGÙ BIANCO E DOPPIA CROSTA 🧀

L’ESTASI FILANTE: LASAGNA REALE DI CRESPELLE AL RAGÙ BIANCO E DOPPIA CROSTA 🧀

Questa non è una semplice ricetta, è un’esperienza sensoriale. Immagina la dolcezza della crespella che si sposa con la sapidità della carne rosolata, il tutto tenuto insieme da una besciamella vellutata che cola ad ogni fetta. È il piatto perfetto per le grandi occasioni, o semplicemente per quando hai bisogno di un abbraccio culinario che faccia scatenare i like! 📸🤤

🛒 GLI INGREDIENTI DEL DESIDERIO (DOSI PER UNA TEGLIA DA 8-10 PERSONE)

Per un risultato da copertina, non si scherza con le dosi. Ecco tutto quello che ti serve per creare questo monumento alla golosità: 🥛🥩

Per le Crespelle Artigianali (La Base):

500g di Farina 00 di alta qualità 🌾

1 Litro di Latte intero freschissimo 🥛

6 Uova medie di galline ruspanti 🥚

60g di Burro fuso (di quello buono, che profuma!) 🧈

1 pizzico di sale fino 🧂

Per il Ragù Bianco “Rich & Tasty”:

800g di Carne macinata mista (manzo e maiale per la massima spinta!) 🥩

200g di Salsiccia fresca sgranata 🥓

1 Cipolla dorata, 1 Carota, 1 Costa di sedano (il trito della felicità) 🥕

1 bicchiere di Vino bianco secco per sfumare 🍷

Olio Extravergine d’Oliva q.b. 🫒

Sale e Pepe nero macinato al momento 🧂

Per l’Effetto Wow (Finitura e Besciamella):

1 Litro di Besciamella densa e profumata alla Noce Moscata 🍶

300g di Provola affumicata o Mozzarella per pizza (tagliata a cubetti piccoli) 🧀

150g di Parmigiano Reggiano grattugiato 🧀

Prezzemolo fresco tritato (per il tocco di colore finale) 🌿

👩‍🍳 IL PROCESSO ARTIGIANALE: PASSO DOPO PASSO

1. La Danza delle Crespelle 🥞

Inizia creando la pastella: unisci uova e farina, poi aggiungi il latte a filo mescolando con una frusta per evitare grumi. Unisci il burro fuso e lascia riposare 30 minuti. Scalda una padella antiaderente e cuoci delle crepes sottili e dorate. Impilale una sull’altra: il calore le manterrà elastiche. ✨

2. Il Segreto del Ragù Bianco 🥩🔥

Fai soffriggere il trito di verdure in abbondante olio. Aggiungi la carne e la salsiccia, alzando la fiamma per rosolare tutto a perfezione. Quando la carne “canta” in padella, sfuma con il vino bianco. Lascia cuocere a fuoco lento per almeno 40 minuti aggiungendo un pizzico di brodo se serve. Deve risultare saporito e succulento.

3. L’Alchimia degli Strati 🏗️

Prendi la tua teglia più bella. Sporca il fondo con un velo di besciamella. Adagia il primo strato di crespelle, copri con una generosa manciata di ragù, una colata di besciamella, cubetti di provola e una pioggia di parmigiano. Ripeti l’operazione fino a esaurimento: puntiamo ad almeno 5 o 6 strati di pura goduria! 🪜🧀

4. La Coronazione 👑

L’ultimo strato è il più importante. Copri bene con besciamella, abbondante parmigiano e qualche fiocchetto di burro. Inforna a 200°C (statico) per circa 25 minuti. Gli ultimi 5 minuti? Accendi il Grill al massimo: vogliamo quella crosticina bruna e croccante che fa venire l’acquolina solo a guardarla! 🎇

5. Il Riposo dei Campioni 💤

Sforna la lasagna e lasciala riposare per 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale per far sì che i sapori si assestino e la fetta venga perfetta, proprio come quella che vedi in foto. Spolvera con prezzemolo fresco e preparati agli applausi.

🌟 PERCHÉ QUESTA RICETTA MERITA IL TUO LIKE?

Guarda la foto: vedi come il formaggio si fonde con la carne creando quella texture cremosa e dorata? Questa lasagna è la prova che la felicità si può cucinare. È un piatto che unisce la raffinatezza della cucina francese (la crepe) con l’anima rustica e potente della tradizione italiana (il ragù). 📸🇮🇹

Se la posti nelle tue storie, i messaggi “Mi mandi la ricetta?” arriveranno in meno di un minuto. È il piatto che mette tutti d’accordo, il re della tavola, la gioia dei palati! 😋❤️

Ti è venuta una fame incredibile? ❤️

Se questa ricetta ti ha fatto sognare, lascia un like, salva il post per il tuo prossimo pranzo domenicale e scrivi “FILANTE” nei commenti se anche tu non puoi vivere senza formaggio fuso! 👇

P.S. Vuoi scoprire la variante con funghi porcini e granella di pistacchio per un tocco ancora più gourmet? Chiedimelo qui sotto! 🍄✨