- Le mini frittate al forno (spesso chiamate muffin di uova) sono una ricetta semplice, veloce e molto amata nella cucina italiana moderna. Perfette per la colazione salata, il pranzo leggero o come antipasto, queste frittatine sono ideali anche per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto.
Ingredienti (per 6 mini frittate)
6 uova
2 cucchiai di latte
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo o erba cipollina tritata
Verdure a piacere (peperoni, cipolla, zucchine, spinaci)
Formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il sale e il pepe.
Aggiungere le verdure tritate finemente, le erbe aromatiche e il formaggio.
Ungere leggermente uno stampo da muffin e versare il composto negli scomparti.
Infornare per 18–22 minuti, finché le mini frittate risultano dorate e gonfie.
Lasciare intiepidire e servire.
Consigli utili
Puoi personalizzare la ricetta con tonno, pollo o salmone.
Ottime anche fredde, ideali da portare al lavoro o a scuola.
Si conservano in frigorifero fino a 3 giorni.
Conclusione
Questa ricetta italiana è la prova che con pochi ingredienti si può ottenere un piatto gustoso, nutriente e versatile. Le mini frittate al forno sono una soluzione pratica per ogni momento della giornata.
