LA TORTA DI MELE “SFOGLIATA” IN PADELLA: Il Peccato di Gola Pronto in un Lampo! 🍎
LA TORTA DI MELE “SFOGLIATA” IN PADELLA: Il Peccato di Gola Pronto in un Lampo! 🍎
Dimentica tutto quello che sai sulle torte di mele. Se pensi che per un dolce paradisiaco servano ore di forno, bilance millimetriche e mille ciotole da lavare, preparati a ricrederti! Oggi ti svelo la ricetta della Torta di Mele in Padella, un capolavoro di morbidezza e croccantezza che sta letteralmente rompendo il web.
Immagina: una base di mele caramellate che si fondono con un impasto soffice come una nuvola, il tutto cotto direttamente sul fornello. È la soluzione perfetta per quell’attacco di voglia di dolce improvviso o per stupire gli amici senza accendere il forno.
Se senti già il profumo di cannella nell’aria, lascia un LIKE e salva questa ricetta: diventerà il tuo asso nella manica! ❤️✨
🛒 COSA TI SERVE: DOSI PRECISE PER UN RISULTATO WOW
Non servono ingredienti complicati, solo la genuinità della dispensa di casa. Ecco le dosi per una padella da 24-26 cm:
Per il fondo di mele caramellate:
Mele succose (Golden o Renette): 2 grandi 🍎
Burro di alta qualità: 20g 🧈
Zucchero di canna: 2 cucchiai (per quel colore ambrato irresistibile) 🍯
Cannella in polvere: un pizzico generoso (fondamentale!) 🍂
Per l’impasto “Nuvola”:
Uovo fresco: 1 grande 🥚
Zucchero semolato: 60g 🍬
Latte intero (o latte vegetale): 150ml 🥛
Olio di semi (girasole o mais): 60ml 🌻
Farina 00 setacciata: 200g 🌾
Lievito per dolci: 1 bustina (16g) ✨
Estratto di Vaniglia: 1 cucchiaino 🍦
Pizzico di sale: per bilanciare la dolcezza 🧂
Zucchero a velo: per la pioggia finale ❄️
👨🍳 IL PROCESSO: CREA IL TUO CAPOLAVORO PASSO DOPO PASSO
Segui bene questi passaggi: è qui che avviene la magia che trasforma pochi ingredienti in un sogno ad occhi aperti.
1. Il Caramello che Incanta
Inizia sbucciando le mele e tagliandole a cubetti o a fettine sottili (come preferisci!). In una padella antiaderente capiente, fai sciogliere il burro insieme allo zucchero di canna e alla cannella. Quando inizia a sfrigolare, tuffaci le mele. Lasciale cuocere a fuoco medio per circa 4-5 minuti finché non diventano tenere e avvolte da una cremina dorata e profumatissima.
2. L’Impasto Flash
Mentre le mele cantano in padella, prepara l’impasto in una ciotola. Sbatti l’uovo con lo zucchero finché non diventa chiaro. Aggiungi a filo l’olio e il latte, continuando a mescolare con una frusta a mano. Unisci la vaniglia e il pizzico di sale. Infine, incorpora la farina e il lievito setacciati. Mescola finché non ottieni una pastella liscia, densa e senza grumi.
3. L’Incontro Perfetto
Abbassa la fiamma al minimo. Distribuisci bene le mele sul fondo della padella in modo uniforme. Ora, versa l’impasto sopra le mele partendo dal centro e allargandoti verso i bordi. Copri immediatamente con un coperchio (meglio se di vetro, così puoi spiare la crescita della tua torta!).
4. La Cottura Magica
Lascia cuocere a fuoco bassissimo per circa 10-12 minuti. La torta deve gonfiarsi lentamente. Quando vedi che la superficie superiore è diventata opaca e asciutta al tatto, è il momento del colpo di scena: girala! Usa il coperchio o un piatto, proprio come faresti con una frittata. Lasciala dorare per altri 3-5 minuti sull’altro lato senza coperchio.
🌟 IL TOCCO FINALE PER IL TUO LIKE!
Una volta pronta, falla scivolare su un piatto da portata. Noterai come le mele caramellate abbiano creato una crosticina lucida e profumata sulla cima. Lasciala intiepidire appena (se ci riesci!) e poi spolverala con una cascata di zucchero a velo.
È la torta perfetta: croccante sopra, morbidissima dentro, con il cuore di frutta che esplode di sapore. Ottima servita da sola, ma se vuoi esagerare, accompagnala con una pallina di gelato alla vaniglia o un ciuffo di panna montata.
🔥 Ti è piaciuta questa idea geniale? Non scorrere oltre senza lasciare un LIKE!
Scrivimi nei commenti se preferisci la torta di mele classica o questa versione “smart” in padella! 🍎👇
