La Torta di Mele che Farà Impazzire Tutti: Soffice, Ricca e da Leccarsi i Baffi!

La Torta di Mele che Farà Impazzire Tutti: Soffice, Ricca e da Leccarsi i Baffi!

Ciao amici golosi! Siete pronti a preparare un dolce che vi farà volare? La Torta di Mele è un classico, ma questa versione è così soffice e profumata che l’abbiamo soprannominata “da morire”! Dimenticate le torte secche e noiose: qui parliamo di un impasto morbido come una nuvola e di uno strato di mele caramellato e avvolgente. Seguite passo passo la nostra ricetta e il successo è assicurato. È perfetta per la colazione, per la merenda o come coccola serale. Mettiamo le mani in pasta!

Ingredienti: Il Segreto della Perfetta Sofficezza

Per una tortiera da 22-24 cm, avrai bisogno di pochi e semplici ingredienti, preferibilmente a temperatura ambiente:

150 g di farina “00” (ben setacciata)

100 g di zucchero semolato (per l’impasto)

10 cl di latte (equivalenti a 100 ml)

2 uova grandi

50 g di burro fuso (o 40 ml di olio di semi, per una versione più leggera)

1/2 bustina di lievito per dolci (circa 8 g)

1 pizzico di sale

La scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)

3 mele medie (varietà come Golden Delicious o Renetta sono ideali)

1 cucchiaio di zucchero di canna o semolato (per la superficie)

Qualche fiocco di burro o 1 cucchiaio di confettura di albicocche (per lucidare e insaporire la superficie)

Procedimento: Passaggi per un Capolavoro 🍰

La magia della nostra Torta di Mele inizia con un pizzico di passione e pochi semplici step.

1. La Preparazione delle Mele 🍎

Per prima cosa, prepariamo le nostre regine, le mele! Sbucciale, rimuovi il torsolo e tagliane due a cubetti piccoli e una a fettine sottili e regolari. Le fettine ci serviranno per la decorazione finale, mentre i cubetti arricchiranno l’impasto.

Consiglio Pro: Per evitare che le mele anneriscano, irrora i cubetti e le fettine con qualche goccia di succo di limone.

2. L’Impasto Soffice (La “Nuova”) 🥚🧈

Prendi una ciotola capiente e inizia montando le uova intere con lo zucchero e il pizzico di sale. Devi ottenere un composto chiaro e spumoso che “scrive”, un segnale che la torta sarà incredibilmente soffice. Aggiungi la scorza di limone grattugiata per un profumo inebriante.

A questo punto, incorpora il burro fuso (fatto intiepidire) o l’olio di semi a filo, continuando a montare a bassa velocità.

3. Alternanza Magica ✨

È il momento degli ingredienti secchi e liquidi! Inizia setacciando e aggiungendo una parte della farina insieme al lievito. Mescola delicatamente a mano con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.

Poi, aggiungi una parte del latte, mescola e continua alternando farina e latte fino ad esaurimento degli ingredienti. Otterrai un impasto liscio e cremoso.

4. L’Aggiunta Segreta 🤫

Aggiungi i cubetti di mela precedentemente preparati all’impasto e mescola delicatamente per distribuirli in modo uniforme. Saranno loro a mantenere l’interno della torta umido e delizioso.

5. Infornare con Stile 🔥

Versa l’impasto nello stampo (diametro 22-24 cm) precedentemente imburrato e infarinato (o rivestito con carta forno). Livella la superficie con una spatola.

Ora, prendi le fettine di mela e disponile a raggiera o a ventaglio sulla superficie, affondandole leggermente nell’impasto. Cospargi il tutto con il cucchiaio di zucchero di canna e aggiungi qualche piccolo fiocco di burro qua e là.

Toccode Magia: Se preferisci un effetto più lucido, puoi spennellare le mele con la confettura di albicocche diluita con un cucchiaio d’acqua subito dopo la cottura!

Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.

Test della Verità: Fai la “prova stecchino”: inseriscilo al centro, se esce pulito e asciutto, la torta è pronta!

6. Il Finale Perfetto 😋

Sforna la tua magnifica Torta di Mele da Morire e lasciala raffreddare completamente su una gratella. Una volta fredda, spolvera con abbondante zucchero a velo per l’effetto “neve”.

Gustala tiepida o fredda, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o una tazza di tè caldo. Ti assicuriamo che ogni fetta sarà un trionfo di sapori e morbidezza.

Condividi la tua creazione! Scatta una foto e taggaci sui social, vogliamo vedere la tua Torta di Mele da Morire! E non dimenticare di lasciarci un like se la ricetta ti è piaciuta! 👍