Ecco la ricetta della Bougatsa! Questo dolce greco è delizioso e perfetto per ogni occasione.
### Ingredienti:
#### Per la crema:
– 1 litro di latte
– 200 g di zucchero
– 100 g di semolino
– 4 tuorli d’uovo
– 1 bustina di vanillina
– Scorza di limone (facoltativa)
#### Per la sfoglia:
– 500 g di pasta fillo
– 150 g di burro fuso
– Zucchero a velo (per spolverizzare)
### Procedimento:
1. **Preparazione della crema:**
– In una casseruola, scaldare il latte con la scorza di limone (se usata) e la vanillina.
– In un’altra ciotola, mescolare i tuorli con lo zucchero e il semolino.
– Quando il latte inizia a scaldarsi, versare lentamente il composto di tuorli, mescolando continuamente per evitare grumi.
– Cuocere a fuoco medio, mescolando fino a quando la crema non si addensa. Una voltaaddensata, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
2. **Preparazione della sfoglia:**
– Preriscaldare il forno a 180°C.
– Foderare una teglia con della carta da forno.
– Stendere un foglio di pasta fillo sulla base della teglia e spennellarlo con il burro fuso. Ripetere l’operazione con circa 6-7 fogli, assicurandoti di spennellare ciascuno di essi.
3. **Assemblaggio:**
– Versare la crema nella teglia, distribuendola uniformemente.
– Coprire con altri 6-7 fogli di pasta fillo, spennellando ogni foglio con burro fuso.
– Piegare i bordi della pasta fillo verso l’interno per sigillare la crema.
4. **Cottura:**
– Infornare per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie della Bougatsa è dorata e croccante.
5. **Finitura:**
– Togliere dal forno, lasciare raffreddare leggermente e spolverare con zucchero a velo.
### Servizio:
Tagliare a fette e servire caldo o tiepido. Buon appetito! 🇬🇷✨
