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### Ingredienti:

– 2 tazze di ricotta

– 2 uova

– 1 tazza di farina

– 1/2 tazza di zucchero

– 1 cucchiaino di lievito in polvere

– Un pizzico di sale

– Olio di oliva o burro per la cottura

– Scorza di limone o arancia (facoltativo)

### Istruzioni:

1. **Preparare il composto**:

– In una ciotola grande, mescola la ricotta e le uova fino ad ottenere un composto liscio.

– Aggiungi la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Mescola fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati. Se desideri, aggiungi la scorza di limone o arancia per un aroma extra.

2. **Scaldare la padella**:

– Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un po’ d’olio o burro.

3. **Cuocere le frittelle**:

– Usa un mestolo per versare il composto nella padella, formando dei cerchi. Cuoci per circa 2-3 minuti su ogni lato, fino a quando sono dorati.

4. **Servire**:

– Servi le frittelle calde, magari accompagnate da miele, sciroppo d’acero o una spolverata di zucchero a velo.

Buon appetito! 🍽️