Il Miracolo delle 280 Calorie: Com’è possibile? Il segreto di questa pizza r

Il Miracolo delle 280 Calorie: Com’è possibile?

Il segreto di questa pizza risiede nel bilanciamento tra una base leggera (povera di grassi aggiunti) e la scelta di ingredienti “smart” per il condimento. Puntiamo tutto sulla qualità del pomodoro e su una gestione intelligente dei latticini.

Quello che ti serve (Ingredienti per 1 Pizza)

Per la Base: 60g di farina (meglio se di tipo 1 o integrale per aumentare le fibre), 35ml di acqua tiepida, un pizzico di lievito di birra secco, un pizzico di sale.

Per il Condimento: 80g di passata di pomodoro densa, 60g di mozzarella light o fiordilatte (ben sgocciolata), foglie di basilico fresco.

Il tocco finale: Origano a piacere e (opzionale) un cucchiaino raso di olio extravergine d’oliva.

Il Procedimento: Verso la Perfezione

1. L’Impasto Leggero

In una ciotolina, sciogli il lievito nell’acqua tiepida. Aggiungi la farina e inizia a impastare. Non serve aggiungere olio nell’impasto: la farina e l’acqua creeranno la struttura necessaria. Lavora il panetto per circa 5-10 minuti finché non sarà liscio.

Il trucco pro: Lascia lievitare in un luogo tiepido per almeno 2 ore. Più la lievitazione è lunga, più la pizza sarà digeribile e “nuvolosa”.

2. La Stesura “Strategica”

Dimentica il mattarello. Stendi la pasta con la punta delle dita su un foglio di carta forno, cercando di mantenere il cornicione leggermente più alto. Una stesura sottile al centro ti permetterà di avere una pizza più grande visivamente, ingannando l’occhio e aumentando il senso di sazietà.

3. La Base di Pomodoro

Distribuisci la passata di pomodoro su tutta la superficie, arrivando quasi al bordo. Condisci il pomodoro con sale e origano prima di infornare: in questo modo il sapore penetrerà nella base senza bisogno di aggiungere grassi extra.

4. La Cottura “Shock”

Riscalda il forno alla massima temperatura possibile (almeno 250°C). Inforna la base con il solo pomodoro per circa 8-10 minuti nella parte bassa del forno. Questo garantirà una base croccante e non gommosa.

5. Il Momento del Filante

Solo negli ultimi 3-4 minuti di cottura, aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti piccoli (così si scioglierà uniformemente coprendo più superficie). Sposta la pizza nella parte alta del forno per far dorare il cornicione e rendere la mozzarella irresistibilmente filante, proprio come vedi nella foto.

Perché questa ricetta merita il tuo Like:

Soddisfazione Garantita: Hai davanti una pizza intera, non una mini porzione triste.

Ingredienti Veri: Niente polveri magiche, solo cibo vero che trovi in ogni dispensa.

Senza Sensi di Colpa: Puoi mangiarla anche a cena tardi senza sentirti appesantito.

Il consiglio dello Chef: Una volta sfornata, aggiungi il basilico fresco a crudo. Il calore della pizza sprigionerà gli oli essenziali della pianta, regalando un profumo da vera pizzeria napoletana senza aggiungere nemmeno una caloria.

Questa ricetta è la prova che si può essere felici a dieta! Se ti è piaciuta questa idea salvavita, lascia un Like ❤️ e salva il post per la tua prossima “pizza night”.

Vuoi scoprire come preparare anche il dolce con meno di 100 kcal? Scrivi “DOLCE” nei commenti e ti svelerò il mio prossimo segreto!