🧈 Crema Spalmabile alle Verdure: Soffice, Colorata e Irresistibile!
Ti è mai capitato di desiderare qualcosa di sfizioso da spalmare sul pane, ma che fosse anche genuino e fatto in casa?
Ecco la soluzione perfetta: una crema spalmabile alle verdure e formaggio, dal gusto delicato ma pieno di carattere. È perfetta per tartine, antipasti, sandwich o semplicemente per concederti una coccola saporita durante la giornata.
Facilissima da preparare, pronta in meno di 15 minuti e… una volta assaggiata, non riuscirai più a farne a meno!
🥕 Ingredienti (per circa 400 g di crema)
200 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia o ricotta ben scolata)
100 g di burro morbido (a temperatura ambiente)
1 carota piccola
½ peperone giallo
1 cipollotto o ½ cipolla dolce
Un mazzetto di prezzemolo fresco
Qualche fogliolina di basilico (facoltativo ma profumatissimo!)
Sale e pepe nero q.b.
Qualche goccia di succo di limone (per dare freschezza)
(Facoltativo) 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato per un gusto più intenso
🧄 Preparazione passo dopo passo
1. Prepara le verdure
Inizia lavando bene tutte le verdure sotto l’acqua corrente. Pela la carota e tritala finemente. Fai lo stesso con il peperone e il cipollotto.
Puoi utilizzare un coltello ben affilato o, se vuoi risparmiare tempo, un tritatutto elettrico: l’importante è ottenere pezzettini minuscoli, così la crema risulterà omogenea ma con un bel tocco di colore.
2. Rosola leggermente
Per rendere il gusto ancora più ricco, puoi scottare per 2-3 minuti le verdure in una padella antiaderente con un filo d’olio. Non serve cuocerle troppo — devono solo ammorbidirsi e sprigionare profumo!
Lascia raffreddare completamente prima di unirle al composto.
3. Prepara la base cremosa
In una ciotola capiente, lavora con una forchetta o una frusta il burro morbido fino a renderlo soffice e spumoso. Aggiungi il formaggio spalmabile e continua a mescolare fino a ottenere una consistenza liscia, senza grumi.
A questo punto puoi unire un pizzico di sale, pepe e qualche goccia di limone.
4. Unisci tutto insieme
Incorpora le verdure tritate (ormai fredde) al composto di burro e formaggio. Mescola con cura fino a ottenere una crema compatta e colorata.
Se vuoi, puoi aggiungere anche il parmigiano per un gusto più deciso o qualche erba aromatica extra come erba cipollina o origano.
5. Lascia riposare
Trasferisci la crema in un contenitore di vetro con coperchio e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti. In questo modo i sapori si amalgameranno e la consistenza diventerà perfetta per essere spalmata.
🍞 Come gustarla al meglio
Spalmala su pane tostato, fette di baguette, cracker o grissini.
Usala come base per tramezzini gourmet o panini estivi.
È ottima anche per farcire vol-au-vent o rotolini di piadina.
In estate, servila fredda con verdure crude come sedano, carote o cetrioli: un antipasto fresco e leggero!
💡 Consiglio dello chef
Puoi personalizzare la crema come vuoi! Aggiungi un po’ di tonno sgocciolato, qualche olive taggiasche tritate o un pizzico di curcuma per una versione ancora più aromatica.
E se la vuoi più leggera, sostituisci parte del burro con yogurt greco.
🧊 Conservazione
La crema spalmabile si conserva in frigorifero per 4-5 giorni in un barattolo chiuso ermeticamente.
Puoi anche congelarla in piccole porzioni: basterà tirarla fuori qualche ora prima dell’uso e sarà come appena fatta!
