🍕 Mini Pizzette Soffici al Forno: la Ricetta Perfetta per un Aperitivo da 10 e Lode!
Profumate, morbide e irresistibili… le mini pizzette al forno sono quelle delizie che mettono subito il sorriso!
Perfette per un buffet, un compleanno, un apericena o semplicemente per coccolarsi davanti a un film, queste pizzette fatte in casa conquisteranno grandi e piccini con il loro impasto soffice e il sapore autentico della pizza italiana.
Scopri come prepararle passo dopo passo e lascia che la tua cucina si riempia del profumo del pomodoro e del formaggio fuso. ❤️
🛒 Ingredienti (per circa 15 mini pizzette)
Per l’impasto:
500 g di farina 00 (oppure metà 00 e metà manitoba per un impasto più soffice)
10 g di zucchero
10 g di sale
7 g di lievito di birra secco (oppure 20 g fresco)
250 ml di acqua tiepida
30 ml di olio extravergine d’oliva
Per la farcitura:
200 g di pomodori ciliegini
½ peperone rosso
½ peperone verde
200 g di mozzarella o formaggio filante
Origano secco q.b.
Sale e olio q.b.
Qualche foglia di basilico fresco
👩🍳 Preparazione passo per passo
1️⃣ Prepara l’impasto delle pizzette
In una ciotola capiente, sciogli il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero e lascia riposare per 5 minuti.
Aggiungi la farina poco alla volta, mescolando con un cucchiaio, poi unisci il sale e l’olio.
Impasta energicamente per almeno 10 minuti, fino a ottenere una massa liscia, morbida e leggermente elastica.
Forma una palla, coprila con un canovaccio e lasciala lievitare per circa 1 ora e mezza o fino al raddoppio del volume.
💡 Consiglio: se vuoi un impasto ancora più leggero, lascialo riposare in frigo per 8 ore e poi riportalo a temperatura ambiente prima di usarlo.
2️⃣ Prepara la base delle pizzette
Trascorso il tempo di lievitazione, stendi l’impasto su un piano leggermente infarinato fino a uno spessore di circa 1 cm.
Con un coppapasta o un bicchiere, ricava dei dischetti del diametro di circa 8-10 cm e disponili su una teglia rivestita con carta forno.
Coprili con un panno e lasciali riposare per altri 20 minuti, così diventeranno soffici come nuvole. ☁️
3️⃣ Farcisci con fantasia!
Ora arriva la parte più divertente! 😋
Su ogni pizzetta distribuisci pomodorini tagliati a metà, pezzetti di peperone rosso e verde, un pizzico di sale e una spolverata di origano.
Aggiungi un filo d’olio extravergine e, per un tocco goloso, una manciata di mozzarella grattugiata o sminuzzata a mano.
Le tue mini pizzette sono già bellissime da vedere e pronte per il forno!
4️⃣ Cottura perfetta
Inforna le pizzette in forno preriscaldato a 200°C (statico) e cuoci per circa 15-18 minuti, fino a quando saranno gonfie e dorate.
Se preferisci un effetto più filante, aggiungi la mozzarella a metà cottura e completa gli ultimi minuti finché il formaggio sarà sciolto e dorato.
Appena sfornate, aggiungi qualche foglia di basilico fresco: il profumo sarà irresistibile! 🌿
✨ Consigli per un risultato da chef
Vuoi pizzette ancora più morbide? Aggiungi un cucchiaino di miele all’impasto: aiuta la lievitazione e dà un colore dorato perfetto.
Per una versione “da aperitivo”, prepara anche mini pizzette con olive, cipolla, acciughe o prosciutto.
Puoi anche congelarle già cotte: basterà scaldarle 5 minuti in forno e torneranno soffici e fragranti come appena fatte.
💬 Curiosità
Le pizzette da buffet hanno origini antiche nella cucina napoletana: si dice che nacquero come “pizze di prova”, usate dai panettieri per testare la temperatura del forno prima di cuocere le pizze grandi.
Oggi sono diventate un simbolo delle feste italiane, perfette in ogni occasione!
❤️ Conclusione
Ecco pronte le tue mini pizzette soffici fatte in casa, belle da vedere e deliziose da mangiare!
Un morso e sentirai la leggerezza dell’impasto, la dolcezza del pomodoro e il profumo dell’origano che si sprigiona in tutta la cucina.
👉 Se questa ricetta ti ha fatto venire fame, lascia un like, condividila con chi ami e raccontami nei commenti come le hai farcite tu! 🍕💬
Perché la vera magia della cucina italiana è… condividere la bontà! 🇮🇹💖
