CIAMBELLONE RICOTTA E CONFETTURA (MORBIDISSIMO)
🍳 Ingredienti
🌾 230 g farina 00
🧀 250 g ricotta vaccina fresca
🍬 120 g zucchero
🥚 3 uova
🌻 70 ml olio di semi
🧁 16 g lievito per dolci
🍋 scorza di 1 limone (oppure arancia)
🍑 confettura di albicocche q.b.
🍚 granella di zucchero q.b.
🔪 Step by step
🧁 Imburra e infarina uno stampo da ciambella da 24 cm (oppure rivestilo con carta forno) e mettilo da parte.
🧀 Metti la ricotta in una ciotola e lavorala bene con una forchetta finché diventa liscia e cremosa.
🍬 Unisci lo zucchero e monta con le fruste per 2–3 minuti, finché il composto è chiaro.
🥚 Aggiungi le uova una alla volta, sempre montando, aspettando che la precedente sia assorbita.
🍋 Profuma con la scorza grattugiata di limone (o arancia) e mescola.
🌻 Versa l’olio a filo e continua a lavorare con le fruste a bassa velocità.
🌾 Setaccia farina e lievito insieme e incorporali poco alla volta, fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
🧈 Versa nello stampo poco più della metà dell’impasto e livella con una
