### Bocconcini di Manzo al Burro d’Aglio con Patate, Peperoni e Cipolle
#### Ingredienti
– **Per i bocconcini di manzo:**
– 500 g di filetto di manzo, tagliato a cubetti
– 4 cucchiai di burro
– 4 spicchi d’aglio, tritati
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato per guarnire
– **Per le verdure:**
– 300 g di patate, pelate e tagliate a cubetti
– 1 peperone verde, affettato
– 1 peperone rosso, affettato
– 1 cipolla, affettata
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
#### Istruzioni
1. **Preparare le Verdure:**
– In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
– Aggiungere le patate e cuocere per circa 10-15 minuti, fino a quando non iniziano a dorarsi.
– Aggiungere le cipolle e i peperoni. Condire con sale e pepe e cuocere fino a quando le verdure sono tenere e caramellate, circa 5-7 minuti. Rimuovere dal fuoco e mettere da parte.
2. **Cuocere i Bocconcini di Manzo:**
– Nella stessa padella, aggiungere il burro e farlo sciogliere a fuoco medio-alto.
– Aggiungere i cubetti di manzo, condire con sale e pepe, e cuocere per circa 3-4 minuti per lato o fino a quando non sono dorati e cotti a piacere.
– Aggiungere l’aglio tritato e continuare a cuocere per altri 1-2 minuti, mescolando spesso.
3. **Combinare e Servire:**
– Mescolare i bocconcini di manzo con le verdure nella padella.
– Guarnire con prezzemolo fresco e servire caldo.
Buon appetito! 🍽️
