Il Segreto della Nonna: Torta di Mele e Yogurt Sofficissima (Si scioglie in bocca!) ✨

Il Segreto della Nonna: Torta di Mele e Yogurt Sofficissima (Si scioglie in bocca!) ✨

Se stai cercando il profumo della domenica mattina racchiuso in una torta, fermati qui! Questa non è la solita torta di mele. È una nuvola di dolcezza, resa incredibilmente umida e soffice grazie allo yogurt, perfetta per chi vuole un dolce genuino senza burro ma con tutto il sapore della tradizione. Preparati, perché una fetta tira l’altra! 😋🍰

🛒 Quello che ti serve (Le Dosi Perfette)

Prendi nota, perché l’equilibrio di questi ingredienti è pura magia per il palato:

🍎 1 Mela grande e succosa (sceglila bella matura per un sapore intenso!)

🥚 3 Uova fresche (a temperatura ambiente per un volume extra)

🍬 125 g di Zucchero (circa mezza tazza per la giusta dolcezza)

🧂 Un pizzico di sale (per esaltare tutti i sapori)

🌻 125 ml di Olio di semi (per una leggerezza imbattibile)

🥛 125 g di Yogurt bianco (quello cremoso è il top!)

🍋 Scorza di Limone grattugiata (per quel tocco di freschezza irresistibile)

🌾 250 g di Farina 00 (setacciata con amore)

✨ 15 g di Lievito in polvere per dolci (una bustina per farla crescere altissima)

🥣 Il Procedimento Passo dopo Passo (Cucinata con Amore)

1. Prepariamo la base spumosa 🥚

Inizia rompendo le 3 uova in una ciotola capiente. Aggiungi lo zucchero e quel pizzico di sale che fa la differenza. Ora, armati di fruste elettriche e monta il tutto per almeno 5 minuti. Devi ottenere un composto chiaro, quasi bianco e super spumoso. È questo il segreto per una torta alta e soffice!

2. I liquidi e il profumo di agrumi 🍋

Mentre continui a mescolare dolcemente, versa a filo l’olio di semi e poi lo yogurt bianco. Sentirai già che il composto diventa vellutato. Grattugia la scorza del limone (fai attenzione a non prendere la parte bianca amara!) e uniscila all’impasto. Il profumo inizierà a invadere la cucina!

3. Le polveri: il momento della verità 🌾

Setaccia la farina insieme al lievito. Questo passaggio è fondamentale per evitare i grumi! Aggiungile un po’ alla volta al composto, mescolando dal basso verso l’alto con una spatola o con le fruste a bassa velocità. L’impasto deve risultare liscio, denso e senza imperfezioni.

4. Il tocco della mela 🍎

Sbuccia la tua mela. Puoi decidere di tagliarne una parte a cubetti piccoli da inserire direttamente nell’impasto per una sorpresa di frutta in ogni morso, e l’altra parte a fettine sottili per decorare la superficie in modo elegante e scenografico.

5. In forno verso la gloria! 🔥

Imburra e infarina una teglia (diametro consigliato 22-24 cm). Versa l’impasto, livellalo bene e disponi le fettine di mela a raggiera sulla superficie. Se vuoi un tocco “pro”, aggiungi qualche uvetta o una spolverata di zucchero di canna sopra per creare una crosticina croccante.

6. La cottura perfetta ⏲️

Inforna in forno statico già caldo a 180°C per circa 35-40 minuti. Non aprire il forno prima dei 30 minuti! Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la tua meraviglia è pronta.

💡 Il Tocco Finale del Pasticcere

Una volta sfornata, lasciala raffreddare completamente (lo so, il profumo ti tenterà, ma resisti!). Prima di servirla, spolverizzala generosamente con dello zucchero a velo.

Accompagnala con una tazza di tè o un caffè fumante e guarda come sparisce dal piatto in pochi secondi! ☕✨

Ti è piaciuta questa ricetta? ❤️

Se sogni già di addentarne una fetta, lascia un LIKE e salvala nei preferiti per non perderla! Scrivimi nei commenti se preferisci la torta di mele classica o con l’aggiunta di cannella! 👇🍎