🍩 Il Ciambellone Più Morbido del Mondo
Una nuvola soffice e profumata, pronta in pochi minuti!
Se c’è un dolce che non passa mai di moda, è il ciambellone: semplice da realizzare, economico e capace di conquistare tutti con la sua morbidezza unica. Questa versione è talmente soffice che quasi si scioglie in bocca ✨
Perfetta per la colazione, per accompagnare un tè pomeridiano o per una pausa dolce, questa ricetta è senza burro, quindi più leggera, ma con una consistenza incredibilmente morbida e spugnosa.
📝 Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)
🥚 4 uova a temperatura ambiente
🌾 250 g di farina 00
🍚 200 g di zucchero
100 ml di latte (a temperatura ambiente)
80 ml di olio di semi (girasole o mais)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato (facoltativa)
Zucchero a velo per decorare
👨🍳 Procedimento passo dopo passo
1️⃣ Prepara l’impasto base super soffice
In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Monta con le fruste elettriche per almeno 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Questo passaggio è fondamentale: più aria incorpori, più il tuo ciambellone sarà alto e soffice.
Aggiungi l’olio a filo, continuando a montare, poi unisci anche il latte poco alla volta. A questo punto incorpora la vaniglia e, se ti piace, la scorza di limone per un profumo fresco e delicato.
2️⃣ Unisci gli ingredienti secchi
Setaccia insieme la farina e il lievito per dolci, poi aggiungili poco alla volta al composto liquido. Mescola con una spatola o le fruste a bassa velocità, facendo movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
👉 Il risultato deve essere una pastella liscia, cremosa e leggermente colante.
3️⃣ Versa nello stampo e cuoci
Imburra e infarina uno stampo a ciambella da 24 cm (oppure spruzza dello staccante spray). Versa delicatamente l’impasto nello stampo, livellando la superficie con una spatola.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 35–40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
👉 Consiglio importante: non aprire il forno nei primi 30 minuti di cottura, altrimenti il ciambellone potrebbe sgonfiarsi.
4️⃣ Raffredda e decora
Una volta cotto, lascia raffreddare il ciambellone per 10 minuti nello stampo, poi sformalo delicatamente e fallo raffreddare completamente su una gratella.
Spolvera generosamente con zucchero a velo per un tocco elegante e irresistibile ✨
🌟 Consigli Extra per un risultato perfetto
Puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato, frutta secca o mele a pezzetti per varianti gustose.
Se preferisci una versione al cacao, sostituisci 30 g di farina con 30 g di cacao amaro setacciato.
Conserva il ciambellone sotto una campana di vetro o avvolto nella pellicola: rimarrà soffice per 4–5 giorni.
