🥖 L’Extase Fromagère : Le Pain à l’Ail Suprême et son Torrent de Mozzarella Fondante 🧀
🥖 L’Extase Fromagère : Le Pain à l’Ail Suprême et son Torrent de Mozzarella Fondante 🧀
Vous cherchez la recette ultime qui va faire exploser votre compteur de likes et rendre vos abonnés totalement accros ? Ne cherchez plus ! Voici le Cheesy Garlic Bread de vos rêves : une pâte aérienne comme un nuage, un beurre d’ail parfumé à souhait et une couche de fromage si généreuse qu’elle s’étire à l’infini. C’est le réconfort absolu dans chaque bouchée. 🤤🔥
🛒 Les Ingrédients du Bonheur (Doses Précises)
Pour la pâte maison ultra-moelleuse :
500g de farine de blé (type T55 ou de la Manitoba pour plus de légèreté)
320ml d’eau tiède (pas brûlante, pour ne pas tuer la levure !)
1 sachet de levure boulangère déshydratée (environ 7g)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à café de sucre (le secret pour une belle dorure)
1,5 cuillère à café de sel fin
Pour le beurre d’ail signature :
100g de beurre demi-sel, pommade (très mou)
4 gousses d’ail frais, pressées finement
1 bouquet de persil frais ciselé (ou de l’origan séché pour un côté italien)
Une pincée de piment d’Espelette pour le peps 🌶️
La garniture “Gourmandise Absolue” :
300g de Mozzarella râpée (spéciale cuisson pour le filant)
50g de Parmesan fraîchement râpé (pour le caractère)
Quelques tours de moulin à poivre noir
👨🍳 Le Processus Étape par Étape (Le Secret de la Réussite)
1. La Naissance de la Pâte 🥣
Dans un grand bol, mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce qu’une petite mousse apparaisse en surface. C’est le signe que la magie opère ! Ajoutez ensuite la farine, l’huile d’olive et le sel.
2. Le Pétrissage : Travaillez avec Amour 🤲
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes (à la main ou au robot). Elle doit devenir lisse, élastique et ne plus coller aux doigts. Formez une belle boule, placez-la dans un saladier huilé et couvrez d’un linge propre. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 1h30. Elle doit doubler de volume, c’est crucial pour l’alvéolage ! 🎈
3. L’Alchimie du Beurre d’Ail 🧄
Pendant que la pâte se repose, préparez votre mixture. Mélangez le beurre mou avec l’ail, les herbes et le piment. L’odeur doit déjà vous donner envie de tout goûter. Gardez ce mélange à température ambiante.
4. Le Façonnage et le Montage 🎨
Préchauffez votre four à 210°C. Dégazez délicatement la pâte avec votre poing, puis étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Formez un grand rectangle (comme sur la photo !).
Étalez généreusement votre beurre d’ail sur toute la surface. Ne soyez pas timides, chaque recoin mérite sa dose de saveur ! 🧈
5. L’Avalanche de Fromage 🧀
Saupoudrez d’abord le Parmesan, puis recouvrez avec la montagne de Mozzarella. Ajoutez un peu d’origan et de poivre sur le dessus pour le look “pro”.
6. La Cuisson de Légende ⚡
Enfournez pour 12 à 15 minutes. Surveillez bien : le fromage doit buller, gratiner et prendre une couleur dorée absolument irrésistible. Les bords de la pâte doivent être croustillants tout en restant tendres à l’intérieur.
7. La Découpe “Instagrammable” 📸
À la sortie du four, laissez reposer 2 minutes (si vous y arrivez !). Utilisez une roulette à pizza pour découper des rectangles réguliers, comme des petits bâtonnets de pur plaisir. Regardez ce fromage s’étirer… C’est le moment de dégainer votre téléphone pour la vidéo ! 🎥✨
🔥 Pourquoi vous allez adorer cette recette ?
C’est le partage par excellence. Que ce soit pour un apéro entre amis, une soirée match ou simplement pour soigner un petit moral, ce pain à l’ail est la réponse à toutes les questions. C’est simple, c’est généreux, et c’est terriblement efficace. 🥇
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