🌟 TORTA VERSATA CON CUORE DI CREMA: IL DOLCE PIÙ SOFFICE E CREMOSO DI SEMPRE 🌟

🌟 TORTA VERSATA CON CUORE DI CREMA: IL DOLCE PIÙ SOFFICE E CREMOSO DI SEMPRE 🌟

Dimentica le solite torte secche! Oggi impariamo a fare la Torta Versata, chiamata così perché l’impasto si versa in due tempi per imprigionare una crema vellutata al centro. Il risultato? Una fetta perfetta, alta e golosissima, proprio come quella che vedi nella foto! Prepariamola subito! 👩‍🍳🍰

🛒 GLI INGREDIENTI PER IL TUO CAPOLAVORO

Per la base morbida:

Uova: 3 grandi (a temperatura ambiente) 🥚

Zucchero: 150g (per una dolcezza perfetta) 🍬

Farina 00: 200g (setacciata per non fare grumi) 🌾

Latte intero: 100ml 🥛

Olio di semi di girasole: 100ml 🌻

Lievito per dolci: 1 bustina (16g) 🚀

Aroma: Estratto di vaniglia o scorza di limone 🍋🌼

Per il cuore di crema di latte:

Latte intero: 400ml 🥛

Zucchero: 80g 🍬

Amido di mais (Maizena): 40g 🌾

Panna fresca da montare: 200ml (aggiunta alla fine per la massima cremosità) 🍦

Per la finitura:

Zucchero a velo: come se piovesse! ❄️

🔥 IL PROCEDIMENTO DETTAGLIATO: SEGUI I PASSAGGI!

1️⃣ Prepariamo la Crema Furba

Inizia dalla crema così avrà il tempo di raffreddarsi. In un pentolino mescola zucchero e amido di mais. Versa il latte a filo mescolando con una frusta per evitare grumi. Cuoci a fuoco basso finché non si addensa. Una volta pronta, lasciala raffreddare con pellicola a contatto. Quando è fredda, monta la panna e incorporala delicatamente alla crema: diventerà una nuvola! ☁️🥣

2️⃣ L’Impasto Soffice (Parte 1)

Monta le uova con lo zucchero con le fruste elettriche per almeno 5-7 minuti. Deve diventare un composto chiarissimo e spumoso. Aggiungi a filo l’olio e il latte, poi incorpora la farina setacciata con il lievito. Mescola piano per non smontare tutto. 🌪️💖

3️⃣ La Prima Cottura Strategica

Prendi uno stampo da 24 cm, imburralo e infarinalo. Versa metà dell’impasto e livellalo bene. Inforna a 180°C (forno statico) per circa 15 minuti. La base deve solo rassodarsi leggermente in superficie per reggere il peso della crema. 🌡️🥧

4️⃣ Il Cuore Cremoso e la Seconda Versata

Sforna la base (senza spegnere il forno!) e spalma sopra tutta la crema di latte, lasciando un centimetro libero dai bordi. Ora versa sopra la seconda metà dell’impasto rimasto, coprendo bene tutta la crema. 🥄✨

5️⃣ Il Gran Finale in Forno

Rimetti in forno per altri 20-25 minuti. La torta diventerà alta, dorata e profumatissima! Fai sempre la prova stecchino (controllando la parte dell’impasto). Una volta pronta, lasciala raffreddare completamente prima di sformarla: la pazienza è il segreto della fetta perfetta! 🕰️🍰

🌈 IL TOCCO DELL’ARTISTA

Quando la torta è fredda, spolverizzala con un velo abbondantissimo di zucchero a velo. Come vedi dalla foto, la fetta mostra un contrasto bellissimo tra la base soffice e il bianco candido della crema. È elegante, semplice e irresistibile! ❄️💎

⭐ I TRUCCHI DEL MESTIERE

Niente fretta: Se tagli la torta quando è ancora calda, la crema colerà via. Aspetta che sia ben fredda (magari un’oretta in frigo) per un taglio netto da pasticceria! 🔪✨

Variante Golosa: Vuoi esagerare? Aggiungi delle gocce di cioccolato sopra lo strato di crema prima di versare il secondo impasto! 🍫🔥

Consiglio Like: Per una foto perfetta da postare, usa un piatto vintage e una forchettina dorata: i tuoi follower impazziranno! 📸👑

Questa ricetta è la tua nuova alleata per le occasioni speciali! Se ti è piaciuta e vuoi altre idee per dolci incredibili, lascia un LIKE ❤️ e salva il post tra i preferiti!

Scrivimi nei commenti: con cosa la accompagneresti? Un caffè bollente o un tè profumato? 👇💬

Vuoi che ti spieghi come fare la versione al cacao con cuore al cocco? 🥥🍫