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Crema al Latte Morbidissima: il Dolce Fresco che si Scioglie in Bocca
La crema al latte è un dolce semplice, delicato e irresistibilmente cremoso. Si prepara con pochi ingredienti, senza forno e senza uova, ed è perfetta come dessert estivo o come base per altri dolci. La sua consistenza soffice e vellutata la rende ideale da gustare al cucchiaio, proprio come una nuvola.
Ingredienti
1 litro di latte intero
120 g di zucchero
80 g di amido di mais (maizena)
200 ml di panna fresca liquida
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento
In una casseruola capiente, versa il latte freddo e aggiungi lo zucchero. Mescola bene fino a scioglierlo completamente.
Unisci l’amido di mais setacciato e mescola energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Aggiungi la panna fresca e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
Metti la casseruola sul fuoco medio e cuoci mescolando continuamente finché la crema non si addensa.
Quando la consistenza diventa liscia, densa e cremosa, spegni il fuoco.
Versa la crema in una ciotola o in stampi individuali e livella la superficie.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 3 ore.
Consigli e Varianti
Puoi aromatizzare la crema con scorza di limone o arancia.
Per una versione al cacao, aggiungi 2 cucchiai di cacao amaro setacciato.
Servila con miele, caramello, frutta fresca o biscotti sbriciolati.
Conclusione
Questa crema al latte è la prova che con pochi ingredienti si può ottenere un dessert elegante e goloso. Fresca, leggera e vellutata, conquista tutti al primo assaggio ed è perfetta per ogni occasione.
