### Piatto di Riso con Fajita di Manzo
#### Ingredienti
**Per il manzo:**
– 500 g di carne di manzo (preferibilmente filetto)
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaio di spezie per fajita (cumin, paprika, aglio in polvere, pepe)
– Sale e pepe a piacere
**Per le verdure:**
– 1 peperone rosso
– 1 peperone verde
– 1 cipolla grande
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe a piacere
**Per il riso:**
– 1 tazza di riso a grano lungo
– 2 tazze di brodo di pollo o acqua
– 1 cucchiaino di curcuma (opzionale, per il colore)
– Sale a piacere
#### Procedimento
1. **Preparazione della carne:**
– Taglia la carne di manzo in strisce sottili.
– In una ciotola, mescola l’olio d’oliva, le spezie, il sale e il pepe.
– Aggiungi la carne e marinala per almeno 30 minuti.
2. **Cottura delle verdure:**
– Affetta i peperoni e la cipolla.
– Riscalda l’olio in una padella grande e aggiungi le verdure. Cuoci a fuoco medio fino a quando non sono teneri e leggermente caramellati, circa 5-7 minuti. Aggiusta di sale e pepe.
3. **Cottura del manzo:**
– In un’altra padella, cuoci la carne maritata a fuoco medio-alto fino a doratura, circa 5-7 minuti.
4. **Cottura del riso:**
– In un pentolino, metti il riso, il brodo (o acqua), la curcuma e il sale. Porta a ebollizione, poi copri e riduci il fuoco. Cuoci fino a quando il riso è tenero e l’acqua è assorbita, circa 15-20 minuti.
5. **Assemblaggio del piatto:**
– Sul piatto, metti una porzione di riso, aggiungi le fajitas di manzo e le verdure cotte. Servi caldo.
Buon appetito! 🍽️
