🍰 Torta soffice allo yogurt con crosticina zuccherata 😍
Una ricetta semplice, profumata e irresistibile: soffice dentro, leggermente croccante fuori grazie allo zucchero in superficie. Ideale per colazione, merenda o per stupire gli ospiti con un dolce genuino fatto in casa 🏡✨
📝 Ingredienti (per uno stampo da plumcake grande)
3 uova 🥚
180 g di zucchero semolato
1 vasetto di yogurt bianco (125 g) 🥛
100 ml di olio di semi (o burro fuso se preferite)
250 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 limone 🍋
Zucchero semolato q.b. per la superficie
👨🍳 Preparazione passo passo
Preriscalda il forno a 180°C (statico).
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso ✨.
Aggiungi lo yogurt e l’olio, continuando a mescolare con le fruste elettriche.
Incorpora la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
Profuma con la scorza di limone grattugiata 🍋.
Versa l’impasto nello stampo imburrato e infarinato oppure rivestito con carta forno.
Spolvera la superficie con zucchero semolato: questo creerà una crosticina irresistibile durante la cottura 😍.
Inforna per circa 35–40 minuti, o fino a doratura. Fai sempre la prova stecchino: deve uscire asciutto.
Lascia raffreddare nello stampo per qualche minuto, poi sforma e fai raffreddare completamente su una griglia.
🌟 Consigli extra
Puoi aggiungere gocce di cioccolato o pezzetti di mela per renderla ancora più golosa 🍫🍎.
Si conserva morbida per 3–4 giorni sotto una campana di vetro.
È perfetta anche da congelare a fette: basterà scongelarla a temperatura ambiente per una merenda sempre pronta!
