🥞 Pancakes giapponesi soffici 🇯🇵
Questi pancakes si distinguono per la loro altezza e la consistenza incredibilmente morbida. Delicati, leggeri e dorati, sono preparati con pochi ingredienti semplici, proprio come mostrato in foto.
Ingredienti:
2 uova
30 g di zucchero
40 ml di latte
50 g di farina
½ cucchiaino di lievito chimico
Preparazione:
🥚 Separare i tuorli dagli albumi, quindi montare gli albumi a neve ferma con metà dello zucchero.
🍯 In una ciotola, mescolare i tuorli con il resto dello zucchero fino a ottenere un composto chiaro e liscio.
🥛 Aggiungere il latte ai tuorli e amalgamare delicatamente.
🌾 Incorporare la farina setacciata insieme al lievito, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
☁️ Unire gli albumi montati al composto, con movimenti lenti dal basso verso l’alto per mantenere la massima sofficità.
🔥 Cuocere l’impasto in una padella antiaderente leggermente unta, a fuoco basso e con coperchio, per ottenere pancakes alti e ben dorati.
Il risultato è un dolce leggero, arioso e visivamente
