Impasto per Pizza: La Ricetta Semplice per una Pizza Croccante e Deliziosa 🍕
Impasto per Pizza: La Ricetta Semplice per una Pizza Croccante e Deliziosa 🍕
Sei pronto a scoprire il segreto per una pizza fatta in casa dal sapore e dalla croccantezza da vera pizzeria? Con questo impasto base, otterrai una pasta soffice, elastica e perfetta per ogni tuo condimento preferito!
Ingredienti:
– 500 g di farina 00 (o metà farina 00 e metà manitoba per più elasticità)
– 325 ml di acqua tiepida
– 7 g di lievito di birra fresco (o 1 bustina di lievito secco)
– 1 cucchiaino di zucchero
– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 10 g di sale
Preparazione:
1. Sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida e lascia riposare 5-10 minuti finché si forma una schiuma leggera.
2. Disponi la farina a fontana, versa poco alla volta il liquido con lievito e olio, iniziando a mescolare dal centro.
3. Aggiungi il sale solo quando l’impasto inizia a prendere forma, poi impasta energicamente per circa 8-10 minuti fino a ottenere un composto liscio e elastico.
4. Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta, copri con pellicola o un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora e mezza, finché raddoppia di volume.
5. Trasferisci l’impasto sulla spianatoia, dividilo in 2-3 panetti, arrotondali bene e lasciali lievitare coperti per altri 30-45 minuti.
6. Stendi ogni panetto con le mani o con il mattarello mantenendo uno spessore uniforme di circa 0,5 cm; per una pizza più croccante lascia i bordi un po’ più alti.
Buon divertimento a creare la tua pizza perfetta, dal bordo croccante e cuore morbido, proprio come in pizzeria! Ogni morso è un piccolo piacere da gustare in famiglia o con gli amici.
