IL SEGRETO DELLA NONNA: TORTA SOFFICE ALL’ANANAS E CREMA PASTICCERA 🍰
Hai presente quel profumo che inondava la cucina la domenica mattina? 🏡 Quello dei dolci fatti con amore, senza fretta, seguendo gesti tramandati nel tempo. Questa torta non è solo un dessert, è un vero e proprio abbraccio di dolcezza! 🥺
Abbiamo preso la classica ricetta della nonna e l’abbiamo resa ancora più golosa con un generoso strato di crema che si fonde perfettamente con l’impasto durante la cottura. È fresca, umida al punto giusto e incredibilmente bella da vedere! 🌟
Se ami i dolci che sanno di casa, questa è la ricetta che devi assolutamente salvare e condividere! 💾👇
🔥 COSA TI SERVE PER IL TUO CAPOLAVORO
Per questa meraviglia non servono ingredienti complicati, solo prodotti semplici e di qualità. Ecco la lista della spesa per una tortiera rettangolare (tipo plumcake o teglia media):
Per la base soffice:
3 uova fresche a temperatura ambiente 🥚
200g di zucchero semolato (per una crosticina perfetta) 🍬
100ml di olio di semi (rende l’impasto leggerissimo) 🌻
100ml di succo d’ananas (usa quello della lattina!) 🥤
250g di farina 00 setacciata 🌾
1 bustina di lievito per dolci 🧁
Un pizzico di sale per esaltare i sapori 🧂
Per il tocco magico (Crema e Frutta):
500ml di latte intero 🥛
2 tuorli d’uovo 🥚
100g di zucchero 🍬
40g di amido di mais (per una crema setosa) ✨
Scorza di limone o vaniglia 🍋
Fette di ananas sciroppato (o fresco se preferisci) 🍍
👩🍳 IL PROCEDIMENTO PASSO DOPO PASSO
1️⃣ Prepariamo il “cuore” di crema:
Inizia scaldando il latte con la scorza di limone. In una ciotola a parte, monta i tuorli con lo zucchero e aggiungi l’amido. Versa il latte caldo a filo, mescola bene e riporta sul fuoco finché non diventa densa e profumatissima. Lasciala raffreddare coperta con pellicola a contatto: questo eviterà che si formi la pellicina! 🥣
2️⃣ Creiamo la base nuvola:
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero finché non diventano chiare e spumose (ci vorranno circa 5-8 minuti, non avere fretta!). Aggiungi l’olio e il succo d’ananas a filo. Infine, incorpora la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto. 🌬️
3️⃣ L’assemblaggio artistico:
Imburra e infarina la tua teglia. Versa l’impasto livellandolo bene. Ora arriva il bello! Prendi la tua crema (ormai tiepida) e versala sopra l’impasto. Puoi fare uno strato uniforme o creare delle golose venature. 🎨
4️⃣ Il tocco finale con l’ananas:
Adagia le fette di ananas sopra la crema. Non aver paura di abbondare! Le fette affonderanno leggermente, creando quel contrasto meraviglioso tra il giallo dell’ananas e il bianco della crema che vedi in foto. 🍍✨
5️⃣ La magia del forno:
Inforna in forno statico già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti. La torta dovrà risultare dorata e la crema leggermente rassodata. Il profumo che uscirà dal forno sarà irresistibile, promesso! 🌡️
✨ IL CONSIGLIO DELLO CHEF
Per un risultato da pasticceria, una volta sfornata e raffreddata, spennella la superficie con un po’ di gelatina per dolci o della marmellata di albicocche scaldata. Diventerà lucida e invitate come quella dei professionisti! 💎
Questa torta è perfetta per la colazione, per una merenda speciale o come fine pasto che lascerà tutti a bocca aperta. 💖
Ti è piaciuta questa ricetta della tradizione? 😋
Lascia un LIKE ❤️, scrivi un COMMENTO 💬 se hai domande e CONDIVIDI il post con quell’amico/a che ama l’ananas! Andiamo a cucinare! 👨🍳👩🍳
