🍎✨ Plumcake ai fiocchi d’avena, mele e mirtilli: dolcezza leggera e profumo di casa!

🍎✨ Plumcake ai fiocchi d’avena, mele e mirtilli: dolcezza leggera e profumo di casa!

Un dolce perfetto per coccolarsi in ogni momento della giornata, con la morbidezza dello yogurt e il mix equilibrato di sapori freschi e naturali. Leggero ma goloso, questo plumcake conquista al primo assaggio.

🧁 Ingredienti:

– 240 ml di acqua calda

– 130 g di fiocchi d’avena

– 120 g di yogurt bianco (greco o normale)

– 30 g di mandorle tritate

– 3 cucchiai di burro fuso freddo (o burro di cocco)

– 200 g di mirtilli freschi o surgelati

– 2 cucchiaini di lievito in polvere

– 2 uova

– 1 mela (Golden o Fuji)

– 1 pizzico di sale

– 1 cucchiaino di dolcificante (stevia, eritritolo o zucchero)

– ⅛ di cucchiaino di vaniglia in polvere

– Olio vegetale q.b. per lo stampo

👩‍🍳 Preparazione:

1. Versa l’acqua calda sui fiocchi d’avena e lascia riposare 5 minuti fino a ottenere una crema morbida.

2. In una ciotola, sbatti le uova con il dolcificante, la vaniglia e un pizzico di sale, fino a un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiungi lo yogurt e il burro fuso, amalgamando bene. Unisci questa crema ai fiocchi d’avena, mescolando delicatamente.

4. Sbuccia e taglia la mela a cubetti piccoli, aggiungila al composto insieme al lievito e ai mirtilli, mescolando con cura per non romperli.

5. Imburra e infarina uno stampo da plumcake o rivestilo con carta forno, versa l’impasto e spolvera con le mandorle tritate.

6. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti. Controlla con uno stecchino che esca asciutto. Lascialo intiepidire prima di sformare.

Un dolce così soffice e profumato è ideale per una colazione lenta o una pausa dolce senza sensi di colpa. Provalo e lascia che il suo aroma riempia la tua cucina! 🍰