🍎 Tarta de Manzana Esponjosa y Cremosa: El Postre que No Parece Light, ¡Pero lo Es! 🤫

🍎 Tarta de Manzana Esponjosa y Cremosa: El Postre que No Parece Light, ¡Pero lo Es!

¡Prepárate para la receta que cambiará tus meriendas! Esta Tarta de Manzana no solo es increíblemente suave y jugosa, sino que además es ligera y apta para la dieta, sin renunciar a ese sabor y textura que enamoran. Olvídate de las tartas densas y secas; esta es pura crema y fruta. ¡Guárdala y compártela, porque la vas a hacer una y otra vez!

📝 Ingredientes que Necesitarás

Para el éxito de esta receta, la calidad de los ingredientes es clave. ¡Vamos a ello!

Para la base cremosa y las manzanas:

5-6 manzanas medianas (preferiblemente Golden o Gala, para un buen equilibrio dulce-ácido)

3 huevos grandes

200 ml de yogur natural (puede ser bajo en grasa o griego ligero)

100 g de edulcorante granulado (eritritol, stevia o la mezcla de tu preferencia)

100 g de harina de trigo integral o de espelta (o la que uses habitualmente)

1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)

1 cucharadita de extracto de vainilla

Ralladura de 1 limón (opcional, pero ¡muy recomendado!)

Una pizca de canela en polvo (al gusto)

Para el toque final (Opcional):

Azúcar glas (o edulcorante en polvo) para espolvorear por encima

Un poco de mantequilla o aceite de coco para engrasar el molde

👩‍🍳 El Proceso Paso a Paso (¡Muy Fácil!)

Este es el proceso completo y detallado para conseguir esa tarta suave, cremosa y con un color dorado espectacular:

1. Preparación de las Manzanas: El Secreto de la Textura 🍏

Lava, pela y retira el corazón de las 5-6 manzanas.

Corta las manzanas en trozos pequeños y uniformes. Para una textura más cremosa y que se integre totalmente en la masa, recomendamos cortar en láminas finas o en cubos pequeños.

Coloca los trozos de manzana en un bol grande. Añade un poco de ralladura de limón y una pizca de canela (si usas) y mézclalos suavemente.

2. La Masa Cremosa: Base de la Ligereza ✨

En un bol aparte, bate los 3 huevos con el edulcorante hasta que la mezcla aclare ligeramente y esté espumosa.

Añade los 200 ml de yogur natural y la cucharadita de vainilla. Bate hasta que estén bien integrados.

Tamiza (pasa por un colador) la harina junto con la levadura en polvo. Esto es importante para evitar grumos y conseguir una masa más aireada.

Incorpora los ingredientes secos a los líquidos poco a poco, batiendo a velocidad baja o con una espátula, solo hasta que la harina desaparezca. ¡No batas en exceso!

3. La Fusión: Crema y Fruta (Como en la Imagen Superior)

Ahora, vierte la masa cremosa sobre los trozos de manzana que tenías reservados en el bol grande.

Con una espátula, mezcla muy bien la crema y las manzanas, asegurándote de que todos los trozos de fruta queden completamente cubiertos por la masa. Esta es la clave para la jugosidad de la tarta.

4. Horneado y Decoración: El Final Perfecto 🎂

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Engrasa un molde redondo (de unos 20-22 cm de diámetro) y cúbrelo con papel de hornear en la base para facilitar el desmoldado.

Vierte la mezcla de masa y manzana en el molde. Distribúyela uniformemente.

Tip extra (como en la foto): Si deseas un acabado más bonito, puedes reservar algunas láminas de manzana y colocarlas en espiral sobre la superficie antes de hornear.

Hornea durante 40 a 50 minutos. El tiempo puede variar según tu horno. Estará lista cuando la superficie esté dorada y, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio (o con algún residuo húmedo, ya que es una tarta muy jugosa).

Una vez fuera del horno, deja enfriar completamente antes de desmoldar.

5. ¡A Disfrutar!

Antes de servir, espolvorea generosamente con azúcar glas (o edulcorante en polvo) para el toque final estético, tal y como se ve en la imagen.

Sirve una porción grande, ¡y mira cómo todos piden más!

💡 Consejos de la Chef para una Tarta de 10

Sabor Intenso: Si quieres un aroma aún más profundo, sustituye una parte del yogur por leche de almendras o bebida vegetal.

El Molde: Usa un molde desmontable para evitar roturas al sacarla, ¡es una tarta muy tierna!

Almacenamiento: Se conserva en el refrigerador hasta 4 días y sigue estando deliciosa.

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