Assolutamente! Quella in foto sembra una deliziosa e umida Torta Quadrata all’Ananas e Cocco, spesso chiamata anche “Torta Rovesciata Veloce” o “Torta Caraibica” (nonostante l’ananas sia incorporato nell’impasto e non sul fondo). È perfetta perché è semplice, super umida e di grande effetto!
Ecco la ricetta lunga, dettagliata e pronta per una pagina web che invita a mettere like e condividere.
🍍 Torta Caraibica: Soffice all’Ananas e Cocco che si Scioglie in Bocca
Se c’è un dolce che riesce a trasportarti su una spiaggia tropicale al primo morso, è proprio questa Torta Soffice all’Ananas e Cocco. Preparata in teglia, è incredibilmente umida, facile da tagliare a quadrotti e rimane fresca e golosa per giorni. La sua morbidezza è garantita dall’ananas e dal suo succo, mentre il cocco grattugiato aggiunge una nota esotica irresistibile. Dimentica i dolci asciutti: questa torta è una vera nuvola caraibica!
🥥 Ingredienti Tropicali: La Combinazione Perfetta
Queste dosi sono perfette per una teglia rettangolare di circa 20×30 cm (o 22×32 cm) come quella in foto.
Per l’Impasto Super Umido:
250 g di Farina 00 (setacciata)
200 g di Zucchero Semolato (oppure 180\text{ g} se preferisci meno dolce)
3 Uova medie (a temperatura ambiente)
100 ml di Olio di Semi (girasole o mais)
100 ml di Succo di Ananas (quello della scatola!)
1 bustina di Lievito per Dolci (circa 16\text{ g})
Un pizzico di Sale
100 g di Cocco Grattugiato (farina di cocco)
Il Protagonista Fruttato:
1 scatola di Ananas sciroppato (peso sgocciolato circa 350\text{ g} – meglio se a pezzi o a cubetti)
Per la Finitura da Nuvola:
q.b. di Zucchero a Velo
📝 Processo Scritto Passo Passo: Il Viaggio verso la Dolcezza Perfetta
Questa ricetta si distingue per la sua semplicità e la garanzia di un risultato finale umido e non asciutto.
Fase 1: Preparazione e Miscelazione degli Umidi 🍍
Sgocciola l’Ananas: Apri la scatola di ananas. Sgocciola i pezzi in un colino, ma conserva il succo! Misura 100\text{ ml} di succo che useremo nell’impasto. Taglia i pezzi di ananas a cubetti più piccoli se non lo sono già.
Preriscalda e Prepara: Accendi il forno in modalità statica a 180\text{°C}. Imburra e infarina la teglia rettangolare, oppure foderala con carta forno.
Monta le Uova: In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero semolato e il pizzico di sale. Usa le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro, spumoso e triplicato di volume. Questa è la base della sofficità.
Aggiungi i Liquidi: Versa a filo l’olio di semi e il succo d’ananas conservato, continuando a montare a bassa velocità per amalgamare bene.
Fase 2: L’Incorporazione delle Polveri e del Cocco 🥥
Setaccia le Polveri: In una ciotola a parte, setaccia insieme la farina 00 e il lievito per dolci. Questo passaggio impedisce la formazione di grumi e aera l’impasto.
Unisci Delicatamente: Aggiungi le polveri all’impasto liquido in due o tre volte, mescolando delicatamente con una spatola, con movimenti che vanno dal basso verso l’alto. Sii paziente per non smontare le uova.
Il Tocco Finale: Aggiungi il cocco grattugiato e i pezzi di ananas tagliati. Mescola un’ultima volta per distribuire uniformemente la frutta e il cocco nell’impasto.
Fase 3: Cottura e Rifinitura ✨
Inforna: Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con la spatola.
Cottura Perfetta: Inforna a 180\text{°C} per circa 30-35 minuti. La cottura è ottimale quando la torta è ben dorata in superficie e, inserendo uno stecchino al centro, questo esce pulito e asciutto.
Raffreddamento: Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente nella teglia. La sua umidità si conserverà meglio.
Il Taglio Iconico: Quando è completamente fredda, tagliala a quadrotti della dimensione desiderata.
Tocco “Nuvola”: Al momento di servire, spolvera generosamente i quadrotti con uno strato spesso di zucchero a velo. L’effetto “neve” crea un bellissimo contrasto con l’interno giallo e umido!
💡 I Nostri Consigli per la Perfetta Umidità
Non Buttare il Succo: È fondamentale usare il succo di ananas nell’impasto. Se il succo della scatola non è sufficiente, aggiungi un po’ di latte per arrivare a 100\text{ ml}.
Temperatura: Assicurati che uova e succo siano a temperatura ambiente prima di iniziare, per garantire un’emulsione perfetta.
Conservazione: Essendo così umida, questa torta si conserva perfettamente in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni, mantenendo intatta la sua sofficità.
Prepara subito questa torta e goditi un morso di paradiso! Salva la ricetta e condividila con chi ama le torte soffici e fruttate. Preferisci l’ananas o la pesca nei dolci? Diccelo nei commenti! 👇
