💖 La Ciambella Soffice della Nonna: Un Abbraccio di Morbidezza e Profumo
C’è un dolce che sa di casa, di colazione lenta e di merende felici: la Ciambella Soffice! Alta, spugnosa, perfetta da inzuppare nel latte o da gustare con una tazza di tè. Dimenticate le ricette complicate: questa è la versione classica e infallibile, arricchita da un profumo di agrumi inebriante, proprio come la faceva la nonna. Preparatevi a ricevere una pioggia di complimenti e di like!
📝 Ingredienti Magici per la Sofficità
Per uno stampo a ciambella da 24-26 cm:
Uova: 4, a temperatura ambiente (questo è un segreto cruciale per la sofficità!)
Zucchero Semolato: 300 g
Farina 00: 350 g (setacciatela, è fondamentale)
Latte Intero: 150 ml, a temperatura ambiente
Olio di Semi di Girasole (o Arachide): 150 ml
Lievito per Dolci: 1 bustina (16 g)
Scorza di Limone: la buccia grattugiata di un limone biologico (o arancia, per variare)
Un Pizzico di Sale: 1/2 cucchiaino
Per decorare: Zucchero a velo q.b.
🧑🍳 Il Processo Scritto Passo Dopo Passo
Preparare questa ciambella è un vero piacere, non servono abilità da pasticcere, solo tanta passione e un po’ di pazienza! Seguite questi semplici passaggi per un risultato garantito:
1. Montare le Basi della Sofficità 🥚
Per prima cosa, assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Preriscaldate il forno statico a 180°C (o ventilato a 170°C).
In una ciotola capiente, rompete le 4 uova e aggiungete lo zucchero semolato e il pizzico di sale.
Montate il composto con le fruste elettriche alla massima velocità per almeno 8-10 minuti. Non abbiate fretta: questo è il passaggio più importante per incorporare aria e rendere il dolce alto e spugnoso. Dovrete ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso, che “scrive” (cioè che ricadendo dalla frusta lascia un segno visibile per qualche istante).
2. Aggiungere i Liquidi e l’Aroma 🍋
Abbassate la velocità delle fruste al minimo. Aggiungete l’olio di semi a filo, versandolo lentamente.
Fate lo stesso con il latte intero, sempre a temperatura ambiente.
Infine, unite la scorza di limone grattugiata. Mescolate solo il tempo necessario ad amalgamare gli ingredienti.
3. Le Polveri e la Delicatezza ☁️
In una ciotola a parte, setacciate insieme la farina 00 e il lievito per dolci. Setacciare è fondamentale per evitare grumi e per rendere la miscela più ariosa.
Spegnere le fruste elettriche e prendete una spatola.
Aggiungete gradualmente le polveri all’impasto liquido, mescolando delicatamente a mano con movimenti dal basso verso l’alto. Questo movimento è cruciale per non smontare la massa spumosa creata con le uova. Lavorate l’impasto quel tanto che basta per far sparire la farina, ottenendo un composto liscio e vellutato.
4. Cottura Perfetta 🔥
Preparate lo stampo: imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 24-26 cm. In alternativa, usate un po’ di staccante per teglie.
Versate l’impasto nello stampo. Livellate delicatamente la superficie.
Infornate nel forno già caldo a 180°C (statico) e cuocete per circa 40-45 minuti.
Il trucco della nonna: Dopo 35 minuti, fate la prova stecchino. Infilate uno stecchino al centro della ciambella; se esce asciutto, il dolce è pronto. Se esce umido, continuate la cottura per altri 5-10 minuti.
Non aprite il forno prima dei 35 minuti! Il cambio di temperatura farebbe afflosciare la ciambella.
5. Il Tocco Finale ❄️
Una volta cotta, sfornate la ciambella e lasciatela intiepidire nello stampo per almeno 10 minuti. Questo aiuta a non romperla.
Capovolgetela su una griglia per farla raffreddare completamente.
Quando sarà fredda, spolveratela generosamente con zucchero a velo.
La vostra Ciambella Soffice e Profumatissima è pronta per regalare momenti di pura dolcezza. Ogni fetta è una nuvola che si scioglie in bocca, perfetta per iniziare la giornata o per concludere un pasto in leggerezza!
Suggerimenti Extra per una Ciambella da 10 e Lode:
Aromatizzazione: Se non amate il limone, potete sostituirlo con la buccia di arancia, una fialetta di aroma vaniglia o 100g di gocce di cioccolato fondente da aggiungere all’impasto infarinandole leggermente.
Conservazione: Conservate la ciambella sotto una campana di vetro o ben avvolta nella pellicola trasparente a temperatura ambiente. Resterà soffice e fragrante per giorni!
Allora, siete pronti a preparare il ciambellone più soffice che abbiate mai assaggiato? Condividete le vostre foto e fatemi sapere come è venuta! 👇
