🥧 Torta Fredda alle Noci Pecan e Crema di Vaniglia: il dolce che conquista al primo assaggio!
🥧 Torta Fredda alle Noci Pecan e Crema di Vaniglia: il dolce che conquista al primo assaggio!
Se ami i dolci cremosi, dal sapore intenso e con quel tocco croccante che fa sognare… allora devi assolutamente provare questa Torta Fredda alle Noci Pecan e Crema di Vaniglia!
Una base di pasta friabile, un ripieno vellutato e profumato, e una copertura di noci tostate che sprigiona un profumo irresistibile.
Perfetta per ogni occasione: una cena tra amici, una festa di compleanno o semplicemente per coccolarti con un dessert che sembra uscito da una pasticceria americana!
🧺 Ingredienti
Per la base:
1 rotolo di pasta frolla (già pronta o fatta in casa)
1 cucchiaio di burro fuso (per spennellare)
Per la crema:
250 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
250 ml di panna da montare fredda
120 g di zucchero a velo
1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
100 g di noci pecan tritate finemente
1 cucchiaio di miele di acacia (facoltativo, per un tocco aromatico)
Per la copertura:
80 g di noci pecan tostate e tritate grossolanamente
1 cucchiaio di zucchero di canna
Un pizzico di cannella in polvere
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Preparare la base
Inizia preriscaldando il forno a 180°C.
Srotola la pasta frolla e adagiala in una tortiera (meglio se con fondo removibile).
Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi e spennella leggermente con il burro fuso.
Inforna per 15-18 minuti, fino a doratura.
Lasciala raffreddare completamente: sarà la culla perfetta per la nostra crema!
2️⃣ Preparare la crema
In una ciotola capiente, lavora il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto cremoso e senza grumi.
Aggiungi le noci pecan tritate e, se vuoi, un cucchiaio di miele di acacia per un sapore più profondo e naturale.
In un’altra ciotola, monta la panna fredda a neve ben ferma.
Poi, con movimenti delicati dal basso verso l’alto, incorpora la panna alla crema di formaggio.
Vedrai che il composto diventerà soffice, vellutato e pieno di profumo!
3️⃣ Assemblare la torta
Versa la crema nella base di frolla ormai fredda e livella bene con una spatola.
Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore (ancora meglio tutta la notte).
Questo tempo è fondamentale per far compattare la crema e far sì che i sapori si fondano alla perfezione.
4️⃣ La copertura croccante
Poco prima di servire, prepara la copertura:
In una padella antiaderente, tosta le noci pecan con lo zucchero di canna e un pizzico di cannella per circa 2-3 minuti, finché non diventano dorate e caramellate.
Lascia raffreddare, poi distribuiscile generosamente sopra la torta.
🌟 Consigli e varianti
Se vuoi un sapore più intenso, aggiungi un cucchiaino di rum o liquore al caffè nella crema.
Puoi sostituire le noci pecan con noci comuni, nocciole o mandorle tostate.
Per una versione più leggera, usa yogurt greco al posto del formaggio spalmabile.
Se ami le consistenze contrastanti, aggiungi una base tipo cheesecake con biscotti tritati e burro fuso!
