🍖 Polpette al Forno con Formaggio Fuso: il Piatto della Domenica che Fa Innamorare Tutti 💛
🍖 Polpette al Forno con Formaggio Fuso: il Piatto della Domenica che Fa Innamorare Tutti 💛
Profumate, succose e ricoperte da uno strato filante di formaggio dorato… le polpette al forno con formaggio sono una di quelle ricette che scaldano il cuore e mettono d’accordo tutta la famiglia. ❤️
Un piatto semplice ma straordinario, perfetto per un pranzo domenicale o una cena in compagnia, quando vuoi portare in tavola qualcosa di buono, genuino e dal profumo irresistibile.
Il segreto? Un impasto morbido, una salsa cremosa e una gratinatura perfetta in forno!
🛒 Ingredienti (per 4-6 persone)
Per le polpette:
700 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
2 uova
3 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Un filo d’olio extravergine d’oliva
Per la salsa e la gratinatura:
300 g di passata di pomodoro
½ cipolla tritata fine
1 cucchiaino di zucchero (per correggere l’acidità del pomodoro)
150 g di formaggio cheddar o provola dolce grattugiata grossa
Un filo d’olio extravergine d’oliva
Basilico fresco o origano a piacere
👩🍳 Preparazione passo per passo
1️⃣ Prepara l’impasto delle polpette
In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, le uova, il pangrattato, il Parmigiano, il prezzemolo, l’aglio (se lo gradisci), il sale e il pepe.
Mescola con le mani fino a ottenere un composto compatto ma morbido.
Forma delle polpette grandi quanto il palmo di una mano, leggermente schiacciate (come delle mini burger).
Questo formato aiuta a cuocerle in modo uniforme e permette al formaggio di fondersi perfettamente sopra. 😍
2️⃣ Rosolale per renderle più gustose
Scalda un filo d’olio in una padella e rosola le polpette su entrambi i lati per qualche minuto, giusto il tempo di sigillare la carne e creare una leggera crosticina dorata.
Questo passaggio è facoltativo ma fa una grande differenza nel sapore finale!
3️⃣ Prepara la salsa di pomodoro
In un pentolino, soffriggi la cipolla tritata con un filo d’olio.
Aggiungi la passata di pomodoro, lo zucchero, un pizzico di sale e origano o basilico a piacere.
Lascia sobbollire per 10-15 minuti, fino a ottenere una salsa densa e profumata.
4️⃣ Assembla il piatto
Disponi le polpette in una pirofila da forno (come in foto).
Versa sopra la salsa di pomodoro, distribuendola in modo uniforme.
Infine, cospargi ogni polpetta con una generosa manciata di formaggio cheddar o provola grattugiata.
Sii generoso con il formaggio: è proprio lui che, in forno, creerà quella crosticina dorata e filante che fa venire l’acquolina in bocca! 🤤
5️⃣ Cottura in forno
Inforna la pirofila in forno preriscaldato a 190°C per 25-30 minuti, finché il formaggio non sarà completamente fuso e dorato in superficie.
Negli ultimi 5 minuti, puoi accendere il grill per ottenere una gratinatura croccante e irresistibile.
Una volta pronte, lasciale riposare qualche minuto fuori dal forno: la salsa si assesterà e il formaggio diventerà perfettamente cremoso.
🍽️ Consigli per un risultato perfetto
Puoi sostituire il cheddar con scamorza, provolone dolce o mozzarella per una versione più italiana.
Aggiungi cubetti di formaggio all’interno dell’impasto per un cuore filante a sorpresa! 🧀
Servile con purè di patate, riso bianco o verdure grigliate per un pasto completo.
Se vuoi una versione più leggera, puoi cuocerle interamente in forno senza rosolarle prima.
💡 Segreto dello chef:
per un sapore ancora più intenso, aggiungi una spolverata di Parmigiano grattugiato sopra il formaggio prima di infornare. Darà una nota croccante e un profumo irresistibile!
🧡 Curiosità
Le polpette al forno sono uno dei piatti più amati nel mondo perché racchiudono tutto il calore della cucina casalinga.
Ogni paese ha la sua versione: in Italia sono morbide e saporite, in America si servono con cheddar e salsa BBQ, mentre nel Nord Europa si accompagnano con salse cremose.
Questa ricetta prende il meglio di entrambe: l’anima italiana e la golosità americana! 🇮🇹🇺🇸
❤️ Conclusione
Calde, filanti e profumate, le polpette al forno con formaggio fuso sono una carezza per il palato e per il cuore.
Un piatto ricco, genuino e irresistibile che trasforma una semplice cena in un momento di puro piacere.
👉 Se anche tu ami i piatti casalinghi che sanno di famiglia, lascia un like, condividi la ricetta e raccontami nei commenti come le prepari tu!
Perché la cucina è fatta di mani impastate, sorrisi a tavola e… tanto formaggio filante! 🧀💛🍴
