🍪 Biscotti Soffici con Gocce di Cioccolato: la Ricetta Perfetta che Conquista Tutti

🍪 Biscotti Soffici con Gocce di Cioccolato: la Ricetta Perfetta che Conquista Tutti

Introduzione

Ci sono profumi che scaldano il cuore… e quello dei biscotti appena sfornati con gocce di cioccolato è sicuramente tra i più amati! ❤️

Questa ricetta è una coccola autentica: biscotti soffici dentro, leggermente croccanti fuori, con un profumo irresistibile di burro e vaniglia che riempie la casa.

Ideali per la colazione, la merenda o da gustare con una tazza di caffè o latte caldo, questi biscotti sono la versione “morbidosa” dei classici cookies americani.

Perfetti anche da regalare: mettili in una scatola di latta o in un sacchettino trasparente, legato con un nastro colorato… e il successo è assicurato! 🎁🍫

Prepararli è facilissimo e non serve nessuna abilità da pasticciere: bastano pochi ingredienti, una ciotola e un po’ d’amore.

🛒 Ingredienti (per circa 25 biscotti)

120 g di burro morbido

150 g di zucchero semolato

2 uova medie

300 g di farina 00

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina)

150 g di gocce di cioccolato fondente

Facoltativo: 1 cucchiaio di latte se l’impasto risulta troppo denso

💡 Consiglio: puoi sostituire le gocce di cioccolato con pezzi di cioccolato al latte o bianco per un effetto “chunky” più goloso!

👩‍🍳 Procedimento passo dopo passo

1️⃣ Prepara l’impasto base

In una ciotola grande (o nella planetaria se la possiedi), lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa.

Questo passaggio è importante perché incorporando aria renderà i biscotti più leggeri e soffici.

Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.

Unisci poi la vaniglia e un pizzico di sale per esaltare il sapore del cioccolato.

2️⃣ Aggiungi gli ingredienti secchi

Setaccia la farina insieme al lievito e incorporala al composto poco alla volta.

Mescola con una spatola o con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto compatto, morbido ma non appiccicoso.

Se risulta troppo asciutto, aggiungi un cucchiaio di latte.

A questo punto, unisci le gocce di cioccolato e distribuiscile bene: ogni biscotto deve avere la sua giusta dose di dolcezza! 🍫

3️⃣ Forma i biscotti

Rivesti una teglia con carta da forno.

Con l’aiuto di uno scoop da gelato (o due cucchiai), forma delle palline regolari e disponile sulla teglia, distanziandole leggermente tra loro.

💡 Trucchetto: Se vuoi ottenere la forma perfetta come in foto, puoi passare brevemente lo scoop sotto l’acqua calda prima di formare ogni biscotto — l’impasto scivolerà meglio!

4️⃣ Riposo (facoltativo ma consigliato)

Metti la teglia con i biscotti formati in frigo per 15-20 minuti prima della cottura.

Questo aiuterà i biscotti a mantenere la loro forma in forno e ad avere quella consistenza irresistibilmente soffice al centro. 😋

5️⃣ Cottura

Preriscalda il forno a 180°C statico.

Inforna i biscotti nel ripiano centrale e cuoci per 12-15 minuti, finché la superficie non sarà appena dorata ma non troppo colorita.

Ricorda: i biscotti continueranno a cuocere leggermente anche dopo essere stati tolti dal forno, quindi non esagerare con la cottura se li vuoi morbidi dentro.

6️⃣ Raffreddamento e magia finale

Una volta pronti, lasciali riposare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia a raffreddare completamente.

Durante questo tempo si induriranno leggermente all’esterno, restando però soffici e fragranti all’interno… una vera delizia! 😍

💡 Consigli extra

✨ Versione senza burro: sostituisci il burro con 100 ml di olio di semi + 1 cucchiaio di latte.

🍫 Versione “double chocolate”: aggiungi 2 cucchiai di cacao amaro all’impasto e usa gocce di cioccolato bianco.

🌰 Versione croccante: aggiungi noci, nocciole o mandorle tritate grossolanamente.

🍪 Conservazione: tienili in una scatola di latta o in un contenitore ermetico – restano perfetti per 4-5 giorni!

🧡 Perché amerai questi biscotti

Sono facilissimi da fare, anche con i bambini 👩‍👧‍👦

Si preparano in meno di mezz’ora

Hanno un profumo irresistibile di vaniglia e cioccolato

Sono perfetti da regalare, da condividere o da gustare tutti da soli 😋

Ogni morso è un abbraccio dolce, soffice e pieno d’amore.

Il loro aspetto rustico ma curato li rende perfetti anche per un buffet o un coffee break elegante. ☕