🥔✨ Zuppa Cremosa di Patate, Bacon e Formaggio: Un Abbraccio Caldo in una Ciotola!
🥔✨ Zuppa Cremosa di Patate, Bacon e Formaggio: Un Abbraccio Caldo in una Ciotola!
Ci sono piatti che scaldano il cuore ancora prima del corpo… e questa zuppa cremosa di patate con bacon croccante e formaggio filante è uno di quelli 😍
Un mix perfetto tra cremosità, sapori rustici e comfort food: ideale per una cena in famiglia, per stupire gli ospiti o per coccolarsi sul divano in una serata fresca.
Facile da preparare, super gustosa e con pochi ingredienti semplici: ti basteranno patate, bacon, formaggio e un po’ di amore 🫶
📝 Ingredienti per 4 persone
🥓 150 g di bacon a cubetti o striscioline
🧅 1 cipolla media tritata finemente
🧄 1 spicchio d’aglio (facoltativo, per un aroma più intenso)
🥔 800 g di patate (meglio quelle farinose, tipo per purè)
🫕 1 litro di brodo vegetale o di pollo caldo
🧈 40 g di burro
🌾 2 cucchiai di farina (per addensare)
🥛 300 ml di latte caldo (intero o parzialmente scremato)
🧀 100 g di formaggio cheddar grattugiato (oppure fontina, emmental o gouda)
🌿 Prezzemolo fresco tritato q.b.
🧂 Sale e pepe nero q.b.
🌶️ (Facoltativo) un pizzico di paprika dolce o affumicata per dare un tocco in più
👉 Se vuoi rendere la zuppa più leggera, puoi sostituire il latte con una bevanda vegetale neutra (es. soia non zuccherata) e ridurre la quantità di formaggio.
👨🍳 Procedimento passo passo
1. Prepara gli ingredienti
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm. Trita finemente la cipolla e, se ti piace, anche uno spicchio d’aglio.
2. Cuoci il bacon
In una pentola capiente, rosola il bacon a fuoco medio finché diventa croccante e rilascia il suo grasso.
Rimuovilo con una schiumarola e mettilo da parte su carta assorbente. Lascia nella pentola 1–2 cucchiai del suo grasso per dare sapore alla base della zuppa 🥓✨
3. Soffritto aromatico
Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla tritata (e l’aglio se usi) e lasciala appassire per 3–4 minuti finché diventa traslucida e profumata.
4. Base cremosa
Aggiungi il burro e fallo sciogliere. Unisci la farina e mescola bene con una frusta per creare un roux (una cremina densa): cuoci per 1 minuto per eliminare il sapore di farina cruda.
5. Aggiungi liquidi e patate
Versa lentamente il latte caldo e poi il brodo caldo, continuando a mescolare per evitare grumi.
Unisci i cubetti di patate, porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma. Fai cuocere per 20–25 minuti finché le patate sono morbide e la zuppa si è addensata.
👉 Durante la cottura, schiaccia leggermente qualche patata con il cucchiaio per rendere la consistenza ancora più cremosa, ma lascia anche dei pezzetti interi per dare corpo 🥄
6. Formaggio e bacon
Quando le patate sono cotte, aggiungi il formaggio grattugiato e mescola finché si scioglie completamente nella zuppa.
Aggiusta di sale, pepe e, se vuoi, una spolverata di paprika per un gusto ancora più intenso.
Infine, aggiungi metà del bacon croccante e mescola delicatamente.
7. Servi con stile
Versa la zuppa nelle ciotole, decora con il bacon rimanente, una manciata di formaggio grattugiato e una spolverata di prezzemolo fresco 🌿🧀
Servila calda e… goditi ogni cucchiaiata cremosa 🤤
🌟 Consigli e varianti
🧀 Formaggi alternativi: prova con gorgonzola dolce per un gusto deciso, o mozzarella per una versione super filante.
🥬 Aggiunta di verdure: puoi arricchire la zuppa con porri, carote o sedano tagliati a cubetti nella fase iniziale.
❄️ Conservazione: si mantiene in frigo per 2–3 giorni. Si può anche congelare, ma è meglio aggiungere il formaggio solo dopo averla riscaldata.
🥖 Servila con… crostini croccanti, pane rustico tostato o focaccia calda: perfetta per la “scarpetta” finale 🫓🔥
📌 Perché amerai questa zuppa
✅ Cremosa e avvolgente, come un abbraccio caldo 🫶
✅ Saporita grazie al bacon e al formaggio, ma bilanciata dalle patate
✅ Perfetta per cene in famiglia, ospiti o meal prep
✅ Facile da personalizzare con mille varianti!
