🍞 Treccia dolce soffice fatta in casa
🧈 Ingredienti:
500 g di farina (tipo 00 o manitoba)
100 g di zucchero
80 g di burro morbido
2 uova intere
200 ml di latte tiepido
1 bustina (7 g) di lievito di birra secco oppure 20 g di lievito fresco
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativa)
✨ Per spennellare e decorare:
1 tuorlo d’uovo + 2 cucchiai di latte
Zucchero a velo (dopo la cottura)
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👩🍳 Preparazione:
1. Attivare il lievito:
In una ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
Lascia riposare 10 minuti finché si forma una leggera schiuma.
2. Preparare l’impasto:
In una ciotola grande (o nella planetaria), unisci farina, zucchero, vanillina e scorza di limone.
Aggiungi le uova e il lievito attivato.
Impasta, poi incorpora il burro morbido a pezzetti e infine il sale.
Lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica (circa 10 minuti).
3. Prima lievitazione:
Copri la ciotola con pellicola e lascia lievitare per 2 ore o finché raddoppia di volume.
4. Formare la treccia:
Sgonfia l’impasto e dividilo in 3 filoni uguali.
Intrecciali delicatamente e posiziona la treccia su una teglia con carta da forno.
Copri e lascia lievitare per altra 1 ora.
5. Spennellare:
Mescola tuorlo + latte e spennella la superficie della treccia.
6. Cottura:
Cuoci in forno statico a 180°C per 25–30 minuti, fino a doratura.
Se la superficie si scurisce troppo, copri con un foglio di alluminio.
7. Decorazione:
Lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
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💡 Consigli:
Puoi farcirla con marmellata, crema di nocciole o uvetta prima di intrecciare.
Si conserva morbida per 2–3 giorni in un sacchetto ben chiuso.
È perfetta per la colazione o la merenda con una tazza di latte o caffè ☕.
