! 🇮🇹🍝
🌿 Farfalle alla Boscaiola
📝 Ingredienti:
Farfalle → 320 g
Funghi champignon → 300 g
Piselli → 150 g
Panna da cucina → 200 ml
Cipolla → 1
Pancetta → 100 g
Olio d’oliva, sale, pepe q.b.
Prezzemolo tritato per guarnire
👨🍳 Preparazione:
Cuocere la pasta:
In una pentola con abbondante acqua salata, cuocere le farfalle seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolarle al dente e tenere da parte un po’ di acqua di cottura.
Preparare il condimento:
In una padella capiente, scaldare un filo d’olio d’oliva. Aggiungere la cipolla tritata finemente e farla soffriggere finché diventa trasparente.
Aggiungere la pancetta:
Unire la pancetta a cubetti e rosolare per qualche minuto, finché diventa leggermente croccante.
Cuocere i funghi:
Aggiungere i funghi champignon affettati e cuocere a fuoco medio per circa 5–7 minuti, finché perdono l’acqua e diventano teneri.
Unire i piselli:
Aggiungere i piselli e cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere la panna:
Versare la panna da cucina nella padella, mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco basso per qualche minuto, finché la salsa diventa cremosa. Aggiustare di sale e pepe.
Mantecare la pasta:
Unire le farfalle al condimento nella padella, mescolare delicatamente e, se serve, aggiungere un po’ di acqua di cottura per rendere la salsa più fluida.
Servire:
Impiattare, spolverare con prezzemolo tritato fresco e servire caldo.
✅ Risultato:
Un piatto cremoso e saporito, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. 🍽✨
