🔵🔵🔵 LA RICETTA DEL GIORNO: ROTOLO DI PATATE CON PROS E FORMAGGIO 🔵🔵🔵

Ingredienti (per 4 persone):

600 g di patate

150 g di prosciutto cotto

200 g di formaggio filante (scamorza, provola o mozzarella ben sgocciolata)

50 g di parmigiano grattugiato

1 uovo

Pangrattato q.b.

Sale e pepe q.b.

Rosmarino fresco (facoltativo)

Preparazione:

Lessate le patate in abbondante acqua salata fino a renderle morbide. Sbucciatele e schiacciatele in una ciotola.

Unite l’uovo, il parmigiano, sale e pepe. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendete il composto di patate su un foglio di carta forno, formando un rettangolo compatto.

Farcite con fette di prosciutto cotto e formaggio filante.

Arrotolate aiutandovi con la carta forno, formando un rotolo compatto. Sigillate bene i bordi.

Spolverizzate con pangrattato e, se volete, un filo d’olio.

Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché risulta dorato in superficie.