🍫🍎 Torta di Mele e Cioccolato – Un dolce abbraccio tra morbidezza e profumo d’autunno 🍂
Ci sono dolci che scaldano il cuore solo a guardarli, e questa torta di mele e cioccolato è proprio uno di quelli.
Un profumo irresistibile invade la cucina, il cioccolato si fonde con la dolcezza delle mele e la consistenza umida e vellutata conquista al primo morso.
È la torta perfetta per le giornate di pioggia, da gustare con una tazza di tè fumante o un buon caffè.
Un abbraccio goloso che mette di buonumore, un comfort food che racconta la bellezza delle cose semplici ❤️.
🍰 Ingredienti (per uno stampo da 22 cm)
3 mele grandi (meglio se Golden o Fuji)
150 g di cioccolato fondente
100 g di burro
3 uova
150 g di zucchero di canna (oppure bianco)
150 g di farina 00
30 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
50 ml di latte
Succo di mezzo limone (per non far annerire le mele)
Zucchero a velo q.b. per decorare
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Prepara le mele 🍏
Sbuccia le mele e tagliale a fette non troppo sottili.
Metti le fette in una ciotola e spruzzale con il succo di limone, in modo che restino chiare e profumate.
Se vuoi un tocco extra di aroma, aggiungi anche mezza bustina di vanillina o un pizzico di cannella: il profumo sarà irresistibile!
2️⃣ Sciogli il cioccolato 🍫
In un pentolino, fai sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro.
Mescola fino a ottenere una crema lucida e vellutata.
Lasciala intiepidire mentre prepari il resto: questa sarà la base del nostro impasto goloso.
3️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola grande, rompi le uova e aggiungi lo zucchero.
Sbatti con le fruste elettriche finché il composto diventa chiaro e spumoso (ci vorranno circa 3 minuti).
Versa il cioccolato fuso e continua a mescolare con delicatezza.
Aggiungi il latte e un pizzico di sale.
Ora incorpora la farina setacciata, il cacao amaro e il lievito per dolci.
Mescola finché l’impasto diventa cremoso, denso e senza grumi.
💡 Trucco dello chef: se vuoi una torta ancora più umida, aggiungi 2 cucchiai di yogurt bianco o un goccio di panna liquida.
4️⃣ Assemblaggio del dolce 🍎🍫
Fodera lo stampo con carta forno o imburralo e infarinalo.
Versa metà dell’impasto al cioccolato sul fondo e livellalo con una spatola.
Disponi sopra uno strato di fettine di mela, leggermente sovrapposte.
Poi copri con il resto dell’impasto e decora la superficie con le mele rimaste, disposte a raggiera o come più ti piace.
Il contrasto tra il marrone del cioccolato e il giallo delle mele renderà la torta bellissima da vedere anche prima di cuocerla! 🍂
5️⃣ Cottura perfetta
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 45-50 minuti.
La torta è pronta quando, infilando uno stecchino al centro, ne esce leggermente umido (non completamente asciutto — deve restare morbida dentro).
Lascia raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
Una volta fredda, spolvera la superficie con zucchero a velo o cacao amaro.
🍫 Il profumo che riempie la casa
Appena la torta sarà pronta, il profumo di cioccolato caldo e mele caramellate invaderà la cucina.
È impossibile resistere!
Il contrasto tra il gusto intenso del cacao e la dolcezza naturale delle mele crea un equilibrio perfetto.
All’interno, la torta resta morbida e umida, con fettine di mela che si sciolgono in bocca, quasi come una crema.
Ogni morso è un’esplosione di calore e coccole ❤️.
