# Recette de Galettes de Maïs
Les galettes de maïs sont une délicieuse collation croustillante, idéales pour l’apéritif ou pour accompagner vos plats. Faciles à préparer, elles offrent une texture unique et un goût savoureux. Voici comment les réaliser.
## Ingrédients
– 250 g de semoule de maïs
– 100 ml d’eau chaude
– 50 ml d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de poudre d’ail (optionnel)
– 1 cuillère à café d’herbes de Provence
– Poivre au goût
## Étapes de Préparation
### 1. Préparation de la pâte
1. **Mélanger les ingrédients secs** : Dans un grand bol, combinez la semoule de maïs, le sel, la poudre d’ail et les herbes de Provence.
2. **Ajouter l’eau et l’huile** : Incorporez l’eau chaude et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
### 2. Façonnage des galettes
3. **Étaler la pâte** : Sur une surface légèrement farinée ou entre deux feuilles de papier sulfurisé, étalez la pâte à environ 5 mm d’épaisseur.
4. **Découper les galettes** : Utilisez un emporte-pièce rond ou un verre pour découper des cercles dans la pâte.
### 3. Cuisson au four
5. **Préchauffer le four** : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
6. **Disposer les galettes** : Placez les galettes découpées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. **Cuire au four** : Enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Surveillez bien la cuisson.
### 4. Refroidissement et service
8. **Laisser refroidir** : Après la cuisson, laissez les galettes refroidir sur une grille.
9. **Servir** : Dégustez les galettes chaudes ou froides, seules ou accompagnées d’une sauce ou d’un dip.
## Suggestions
– Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des épices ou des fromages râpés à la pâte.
– Ces galettes se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.
Profitez de ces savoureuses galettes de maïs comme en-cas ou en apéritif lors de vos repas entre amis ! Bon appétit !
