🥧🧀 Ciambella rustica con salumi e formaggi: soffice e saporita
Soffice, profumata e piena di gusto! Questa ciambella rustica con salumi e formaggi è perfetta per aperitivi, buffet o una cena tra amici 😋
– Ingredienti:
250 g farina 0
120 g salame (in una fetta unica)
120 g mortadella di Bologna (in una fetta unica)
2 uova
100 g ricotta
100 g latte
100 g emmentaler
50 g olio extravergine d’oliva (EVO)
20 g parmigiano grattugiato
10 g lievito per torte salate
6 g sale fino
q.b. origano essiccato
Preparazione:
1. In una ciotola unisci uova, parmigiano e sale, poi mescola bene con una frusta.
2. Aggiungi olio e origano e continua a mescolare.
3. Unisci la ricotta e il latte e amalgama fino a ottenere un composto senza grumi.
4. Versa la farina e il lievito e mescola con la frusta fino a ottenere un impasto liscio e colloso.
5. Taglia salame, mortadella ed emmentaler a cubetti (tenendone da parte qualcuno per la decorazione), poi aggiungili all’impasto e mescola con una spatola.
6. Ungi e infarina uno stampo per ciambella, elimina l’eccesso e versa l’impasto, livellandolo. Decora la superficie con i cubetti tenuti da parte.
7. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35–40 minuti. Fai la prova stecchino per verificarne la cottura.
