🥥 IL PARADISO ESOTICO IN UN MORSO: TORTA AL COCCO “NUVOLA BIANCA” EXTRA SOFFICE E PROFUMATISSIMA 🥥✨
🥥 IL PARADISO ESOTICO IN UN MORSO: TORTA AL COCCO “NUVOLA BIANCA” EXTRA SOFFICE E PROFUMATISSIMA 🥥✨
Se chiudi gli occhi e dai un morso a questa torta, ti ritroverai direttamente su una spiaggia tropicale, con i piedi nella sabbia e il profumo del mare. 🌴 Questa non è la solita torta al cocco asciutta che ha bisogno di litri di tè per andare giù: questa è la Nuvola Bianca, una ricetta collaudata per essere umida, alta, soffice e con quel gusto intenso che ti fa dire “ne voglio ancora un pezzetto”. ☁️🍰
Preparati, perché questa ricetta diventerà il tuo nuovo cavallo di battaglia per colazioni da sogno o merende indimenticabili. Salva subito il post per non perderla! 💾📌
🛒 GLI INGREDIENTI SEGRETI (DOSI PER UNO STAMPO DA 22-24 CM)
Il segreto per la morbidezza estrema sta tutto nell’equilibrio tra la farina di cocco e la parte umida. Ecco cosa devi mettere nel carrello:
200g di Farina 00 (setacciata, per non avere grumi) 🌾
150g di Farina di Cocco (più una manciata generosa per la decorazione finale) 🥥
180g di Zucchero semolato (per una dolcezza perfetta) 🍬
3 Uova grandi a temperatura ambiente (fondamentale per la lievitazione!) 🥚
125g di Yogurt al Cocco (o yogurt bianco greco se la vuoi più densa) 🍦
100ml di Latte di Cocco (quello nel brick o nella lattina, per un sapore extra-intenso) 🥛
100ml di Olio di Semi di Girasole (rende l’impasto più umido del burro!) 🌻
1 bustina di Lievito per dolci (16g) 🎈
1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia o una bacca fresca 🍦
Un pizzico di sale (per esaltare tutti i sapori) 🧂
👩🍳 IL PROCEDIMENTO: CREA LA TUA MAGIA PASSO DOPO PASSO
1. Monta come se non ci fosse un domani! 🌪️
In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Usa le fruste elettriche alla massima velocità per almeno 5-7 minuti. Devi ottenere un composto chiaro, spumoso e quasi “scrivente”. Questo è il primo segreto per una torta alta e leggera!
2. L’abbraccio degli ingredienti liquidi 🌊
Abbassa la velocità delle fruste e versa a filo l’olio di semi, lo yogurt al cocco e il latte di cocco. Aggiungi anche l’estratto di vaniglia. Sentirai già un profumo incredibile sprigionarsi nella tua cucina!
3. Il cuore al cocco 🥥
Inizia a incorporare la farina di cocco mescolando delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso. Questo ingrediente tende ad assorbire i liquidi, quindi non lavorare troppo l’impasto.
4. Le polveri finali 🧱
Setaccia la farina 00 insieme al lievito e al pizzico di sale direttamente sopra il composto. Incorpora il tutto gradualmente, assicurandoti che non rimangano tasche di farina. L’impasto deve risultare liscio, profumato e cremoso.
5. Il momento del forno 🌡️
Imburra e infarina bene la tua tortiera (o usa la carta forno per un risultato più pulito). Versa l’impasto e livellalo delicatamente. Inforna in forno statico già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti.
Consiglio dello chef: Non aprire mai il forno prima dei 35 minuti! Fai sempre la prova stecchino: deve uscire pulito e asciutto.
6. Il tocco finale: L’effetto Neve ❄️
Una volta sfornata, lascia raffreddare la torta completamente. Per far aderire bene la decorazione, puoi spennellare la superficie con un velo sottilissimo di marmellata di albicocche o un po’ di miele scaldato. Spolvera con abbondante farina di cocco finché non sembra una piccola collina innevata.
🔥 PERCHÉ QUESTA RICETTA MERITA UN LIKE? 💖
Si scioglie in bocca: Grazie all’olio e allo yogurt, rimane umida per giorni.
Profumo inebriante: Casa tua saprà di vacanze tropicali per ore.
Versatilità: Perfetta da inzuppare nel latte o da servire con una pallina di gelato al cioccolato per un dessert elegante.
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