🥔 Medaglioni di Patate con Prosciutto e Formaggio: la Ricetta Filante e Irresistibile che Fa Innamorare Tutti
Chi riesce a resistere a un piatto caldo, cremoso e filante?
I medaglioni di patate con prosciutto e formaggio sono una di quelle ricette che portano subito il sorriso a tavola.
Un comfort food perfetto per ogni occasione: cene in famiglia, buffet, antipasti o piatti unici veloci.
La combinazione di patate morbide, formaggio filante e prosciutto saporito è un abbraccio di gusto e semplicità, che profuma di casa e convivialità.
Prepararli è facilissimo, ma il risultato è spettacolare — una di quelle ricette che fanno dire “wow” al primo assaggio! 😋
🧀 Ingredienti per 4 persone
4 patate grandi (meglio se a pasta gialla)
100 g di prosciutto cotto a fette (o crudo se preferisci un gusto più deciso)
150 g di mozzarella o scamorza dolce
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe nero q.b.
Origano o prezzemolo tritato per profumare
(Facoltativo) una spolverata di parmigiano grattugiato per un tocco extra di sapore
👉 Se vuoi renderli più croccanti, puoi aggiungere anche un velo di pangrattato o una leggera panatura prima di infornarli.
🔪 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Prepara le patate
Inizia lavando bene le patate sotto l’acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra.
Metti le patate intere, con la buccia, in una pentola capiente e lessale in acqua salata per circa 20-25 minuti, finché saranno morbide ma non sfatte.
Prova a infilzarle con una forchetta: se entra facilmente, sono pronte.
Scolale e lasciale intiepidire qualche minuto, poi sbucciale.
2️⃣ Taglia e componi i medaglioni
Affetta le patate a rondelle spesse circa 1 cm.
Disponi le fette su un tagliere e inizia a comporre i tuoi piccoli “sandwich”:
una fetta di patata,
un pezzetto di prosciutto cotto,
un cubetto o una fetta di formaggio,
e infine un’altra fetta di patata sopra, come un panino.
Premi leggermente con le dita per far aderire gli strati.
Se preferisci, puoi anche realizzarli aperti, come nella foto: una base di patata con sopra il prosciutto e il formaggio fuso. Entrambe le versioni sono deliziose!
3️⃣ Cottura perfetta in padella o al forno
👉 In padella
Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente.
Disponi i medaglioni e cuocili a fuoco medio-basso per 3-4 minuti per lato, finché saranno dorati e croccanti.
Copri con un coperchio per favorire lo scioglimento del formaggio all’interno: il risultato sarà filantissimo! 🧀
👉 Al forno
Se preferisci una versione più leggera, disponi i medaglioni su una teglia rivestita di carta forno, spennellali con un po’ d’olio e inforna a 200°C per 15-20 minuti.
Negli ultimi 5 minuti, accendi il grill per ottenere quella doratura irresistibile in superficie.
4️⃣ Il tocco finale
Appena tolti dal fuoco o dal forno, aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo, un pizzico di pepe nero e una spolverata di origano o prezzemolo.
Il profumo che si sprigionerà sarà incredibile!
🍽️ Come servire i medaglioni di patate
I medaglioni di patate con prosciutto e formaggio sono buonissimi caldi, con il formaggio ancora fuso e filante.
Puoi servirli come:
✨ Antipasto sfizioso durante una cena tra amici.
✨ Secondo piatto goloso, accompagnato da una fresca insalata o verdure grigliate.
✨ Finger food per buffet o aperitivi — tagliati in piccoli pezzi, faranno furore!
E se ti avanzano? Nessun problema: si conservano in frigo per 2 giorni e basta riscaldarli in forno per farli tornare come appena fatti.
💡 Consigli e varianti golose
Sostituisci il prosciutto con speck o bresaola per un sapore più intenso.
Aggiungi una fetta di pomodoro tra gli strati per una versione più fresca.
Usa formaggi diversi: provola affumicata, fontina o gorgonzola se vuoi un gusto più deciso.
Se ami la croccantezza, puoi impanarli passandoli in uovo e pangrattato prima della cottura.
❤️ Conclusione
Ed ecco pronti i tuoi medaglioni di patate con prosciutto e formaggio, semplici da preparare ma talmente buoni che spariranno in un attimo!
Un piatto che sa di casa, di calore e di convivialità — perfetto per conquistare grandi e piccini.
La dolcezza della patata, la sapidità del prosciutto e la cremosità del formaggio creano un’armonia di sapori che non delude mai.
👉 Se questa ricetta ti è piaciuta, lascia un like ❤️, condividila con i tuoi amici e raccontami nei commenti quale formaggio userai tu!
Ti piace la versione più semplice o quella croccante al forno? 😍
Buon appetito e… che ogni medaglione sia una piccola coccola di gusto! 🧀🥔✨
