🥒✨ Lasagna di Zucchine Filante – Leggera, Golosa e Senza Pasta!
Hai voglia di un piatto cremoso, filante e saporito, ma vuoi evitare la classica pasta al forno pesante?
Questa lasagna di zucchine con prosciutto e formaggio è la risposta perfetta 😍
Strati sottili di zucchine grigliate si alternano a cremoso formaggio filante e prosciutto cotto, creando un mix irresistibile di consistenze e profumi.
Una ricetta semplice, genuina e versatile: puoi servirla come piatto unico, contorno ricco o alternativa leggera alla lasagna tradizionale 👌
📝 Ingredienti per 4 persone
🥒 3 zucchine grandi (meglio se lunghe e dritte)
🧀 300 g di formaggio filante (mozzarella ben sgocciolata, scamorza o provola dolce)
🍖 200 g di prosciutto cotto a fette sottili
🥛 200 ml di besciamella leggera (puoi usare quella classica o fatta in casa 👉 vedi sotto)
🧂 Sale e pepe q.b.
🌿 Origano o erbe aromatiche a piacere
🛢 Olio extravergine d’oliva q.b.
🧀 Formaggio grattugiato (parmigiano o grana) per la gratinatura finale
👉 Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo funghi trifolati, pomodoro a dadini, speck per un tocco affumicato, oppure farla vegetariana eliminando il prosciutto e aggiungendo altre verdure grigliate 🍆🍅
👨🍳 Procedimento passo passo
1. 🥒 Prepara le zucchine
Lava e spunta le zucchine. Tagliale nel senso della lunghezza a fettine sottili (circa 2–3 mm). Puoi usare un coltello affilato, una mandolina o un pelapatate largo per ottenere fette uniformi.
Disponile su una griglia calda o una padella antiaderente leggermente unta e grigliale per 1–2 minuti per lato, giusto il tempo di ammorbidirle e far evaporare l’acqua in eccesso.
👉 Questo passaggio è fondamentale per evitare che la lasagna risulti acquosa dopo la cottura!
Metti le fette grigliate da parte su carta assorbente.
2. 🥛 Prepara la besciamella leggera (opzionale ma consigliata)
In un pentolino, sciogli 20 g di burro, aggiungi 20 g di farina e mescola per formare un roux. Versa a filo 200 ml di latte caldo mescolando continuamente con una frusta finché si addensa.
Aggiusta di sale, pepe e, se ti piace, una grattata di noce moscata.
👉 La besciamella dona cremosità e lega perfettamente gli strati 😍
3. 🧀 Assembla la lasagna
Fodera uno stampo da plumcake o una pirofila media con carta da forno oppure ungila leggermente.
Stendi uno strato di zucchine grigliate sul fondo, leggermente sovrapposte.
Aggiungi uno strato di prosciutto cotto.
Copri con formaggio filante tagliato a fette sottili o a julienne.
Versa qualche cucchiaiata di besciamella e spolvera con parmigiano.
Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con zucchine + besciamella + abbondante formaggio grattugiato per ottenere quella crosticina dorata irresistibile 🤤
👉 Premi leggermente ogni strato per compattare la lasagna e ottenere un taglio perfetto dopo la cottura.
4. 🔥 Cottura in forno
Preriscalda il forno a 180°C statico.
Inforna la lasagna di zucchine per 25–30 minuti, finché la superficie sarà dorata e gratinata.
Per un effetto ancora più goloso, attiva il grill per 3–4 minuti finali, ma controlla bene per non bruciare la superficie 😄
5. ⏳ Riposo e servizio
Una volta sfornata, lascia riposare la lasagna per 10 minuti prima di tagliarla.
Questo passaggio è fondamentale per farla assestare e ottenere porzioni compatte e perfette ✨
Servila calda, con la mozzarella che fila ad ogni taglio 🤤🧀
Accompagnala con una semplice insalata fresca per un pasto completo e leggero.
🌟 Consigli furbi
🧊 Puoi prepararla in anticipo e cuocerla poco prima di servirla.
❄️ Si conserva in frigo per 2 giorni e si può congelare già cotta: basta scaldarla in forno.
🧀 Usa mozzarella ben scolata o scamorza per evitare che rilasci troppa acqua.
🥓 Per una versione più saporita, prova con speck, pancetta o salmone affumicato!
❤️ Ti è piaciuta questa idea?
👉 Metti LIKE 👍, salva la ricetta 📌 e condividila con chi ama i piatti filanti e sfiziosi 🧀✨
Scrivi nei commenti “LASAGNA DI ZUCCHINE 😍” se vuoi altre ricette leggere ma super gustose!
Questa è la classica preparazione che conquista tutti… e sparisce dal piatto in pochi minuti 😋🍽
