🤩 Girelle Soffici da Sogno con Cuore di Cannella e Noci!
Preparati a inondare la tua cucina con il profumo più confortante del mondo! Queste non sono semplici girelle; sono piccole nuvole di bontà, ripiene di un mix aromatico di cannella e noci, e terminate con una glassatura vellutata al formaggio cremoso. Sono perfette per una colazione speciale, un brunch indimenticabile o una coccola serale. Vedrai, quando le sfornerai, non potrai resistere!
⏰ I Tempi della Magia
Tempo Totale: 2 ore e 20 minuti
Tempo Attivo (la parte divertente!): 30 minuti
Tempo di Lievitazione (la pazienza è ricompensata): 1 ora e 30 minuti
🥣 Cosa Ti Serve (Gli Ingredienti)
Per l’Impasto Super Soffice
Latte tiepido
Lievito di birra secco
Zucchero semolato
Uova grandi
Burro fuso
Farina 00
Sale
Per il Ripieno Ricco di Gusto
Burro ammorbidito
Zucchero di canna
Cannella in polvere (abbondante!)
Noci tritate finemente (o la tua frutta secca preferita!)
Per la Glassatura al Formaggio Cremoso
Formaggio cremoso (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
Burro ammorbidito
Zucchero a velo
Estratto di vaniglia
Un pizzico di latte (se necessario)
👨🍳 Il Processo Scritto Passo Dopo Passo
Segui questi semplici passaggi e preparati a sfornare la perfezione!
Fase 1: La Preparazione dell’Impasto
Attivazione del Lievito: In una ciotola capiente, mescola il latte tiepido con il lievito secco e un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per circa 5-10 minuti, fino a quando non vedrai formarsi una schiuma: è il segno che il lievito è attivo e pronto!
L’Impasto Base: Aggiungi il resto dello zucchero, le uova e il burro fuso al composto di lievito. Mescola bene. Inizia ad aggiungere la farina e il sale, un po’ alla volta.
Lavorazione: Impasta energicamente (a mano o con la planetaria) per circa 5-7 minuti, finché l’impasto non sarà liscio, elastico e non si attaccherà più alle pareti della ciotola.
La Prima Lievitazione: Ungi leggermente una ciotola, mettici dentro l’impasto, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora – 1 ora e 30 minuti, o finché non avrà raddoppiato il suo volume.
Fase 2: Farcitura e Arrotolamento
Prepara il Ripieno: Mentre l’impasto lievita, mescola insieme il burro ammorbidito, lo zucchero di canna, la cannella in polvere e le noci tritate. Metti da parte.
Stendi l’Impasto: Sgonfia delicatamente l’impasto lievitato e trasferiscilo su un piano di lavoro leggermente infarinato. Stendilo con un mattarello in un grande rettangolo, il più uniforme possibile. Lo spessore ideale è di circa mezzo centimetro.
Spalma la Bontà: Distribuisci uniformemente il ripieno di cannella e noci su tutta la superficie del rettangolo. Assicurati di coprire bene ogni angolo!
Arrotola (come vedi nell’immagine!): Partendo dal lato lungo, arrotola l’impasto su sé stesso, formando un rotolo lungo e compatto, come mostrato nella prima immagine. È fondamentale che sia ben stretto!
Fase 3: Il Taglio e la Seconda Lievitazione
Taglia le Girelle: Usa un coltello affilato o, ancora meglio, un filo interdentale per tagliare il rotolo in porzioni spesse circa 3-4 cm.
Prepara la Teglia: Disponi le girelle in una teglia da forno precedentemente imburrata (lascia un po’ di spazio tra l’una e l’altra).
Seconda Lievitazione: Copri la teglia con un canovaccio e lascia lievitare le girelle in un luogo caldo per altri 30 minuti. Questo passaggio le renderà incredibilmente soffici! (Come si vede nella seconda immagine!)
Fase 4: Cottura e Glassatura Finale
Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Inforna le girelle e cuoci per circa 20-25 minuti, o finché non saranno dorate sui bordi.
Prepara la Glassatura: Mentre le girelle cuociono, sbatti insieme in una ciotola il formaggio cremoso, il burro, lo zucchero a velo e la vaniglia fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Se è troppo denso, aggiungi un goccio di latte.
Il Tocco Finale: Sforna le girelle e, mentre sono ancora calde, spalma generosamente la glassatura al formaggio cremoso sopra. Il calore farà sciogliere leggermente la glassa, creando uno strato irresistibile!
✨ Il risultato? Girelle morbide, appiccicose e profumatissime che faranno impazzire tutti!
