👑 IL TRIONFO DELLA DOMENICA: Cannelloni Bianchi Cremosi ai Funghi e Cuore Filante 👑

👑 IL TRIONFO DELLA DOMENICA: Cannelloni Bianchi Cremosi ai Funghi e Cuore Filante 👑

Dimenticate la solita pasta al forno. Oggi portiamo in tavola sua maestà: il Cannellone Bianco. Immaginate una sfoglia sottile che abbraccia un ripieno ricco e saporito, il tutto sommerso da una cascata di besciamella vellutata e una crosticina dorata che scrocchia sotto i denti. ✨

Questa non è solo una ricetta, è un atto d’amore. È quel piatto che fa calare il silenzio a tavola dopo il primo boccone, seguito solo da un corale “WOW”. Preparatevi a scalare le vette del gusto e a ricevere una pioggia di like, perché questo piatto è puro spettacolo visivo e culinario. 🚀

🛒 LA LISTA DELLA SPESA (Per un successo garantito)

Per ottenere quel risultato cremoso che vedi in foto, non si accettano compromessi. Ecco cosa ti serve per circa 4-6 persone affamate:

La Sfoglia:

250 g di sfoglia fresca per lasagne (o cannelloni già pronti, ma la sfoglia fresca ha una marcia in più!) 🌾

Il Ripieno degli Dei:

500 g di Ricotta vaccina freschissima (lasciala sgocciolare bene!) 🧀

400 g di Funghi misti (porcini, champignon e pleurotus per un bouquet di profumi) 🍄

1 spicchio d’aglio vestito e un rametto di prezzemolo fresco 🌿

150 g di Prosciutto cotto di alta qualità tagliato a dadini o sfilacciato 🍖

100 g di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi 🧀

1 uovo bio (per legare il tutto con dolcezza) 🥚

Sale e Pepe nero macinato al momento q.b. 🧂

L’Abbraccio Vellutato (Besciamella e Finitura):

750 ml di Latte intero (per una cremosità senza eguali) 🥛

60 g di Burro di malga 🧈

60 g di Farina 00 🌾

Una grattugiata generosa di Noce moscata ✨

200 g di Mozzarella per pizza (quella che fila tantissimo!) 🍕

Altro Parmigiano per la gratinatura finale (perché non è mai abbastanza!) 🧀

👨‍🍳 IL RITUALE DI PREPARAZIONE: PASSO DOPO PASSO

Prenditi il tuo tempo, accendi la radio e trasforma la cucina nel tuo regno. Segui questi passaggi e il risultato sarà da stella Michelin! 🌟

1. Il Segreto del Ripieno 🍄

Inizia dai funghi: puliscili con cura e saltali in padella con un filo d’olio, lo spicchio d’aglio e il prezzemolo. Devono diventare dorati e profumatissimi. Una volta pronti, tritali grossolanamente. In una ciotola capiente, unisci la ricotta, l’uovo, il parmigiano, i dadini di prosciutto e i tuoi funghi saltati. Mescola con energia finché non otterrai una crema densa e profumata. Regola di sale e pepe. Consiglio pro: lascia riposare il ripieno in frigo per 30 minuti, diventerà più facile da gestire!

2. La Besciamella della Nonna 🥛

Mentre il ripieno riposa, prepara il “mantello” della torta. Sciogli il burro a fuoco dolce, aggiungi la farina tutta in un colpo e crea il tuo roux. Versa il latte tiepido a filo, continuando a mescolare con la frusta per evitare ogni singolo grumo. Continua finché non avrai una crema vellutata che scrive sul cucchiaio. Un pizzico di sale e tanta noce moscata: il profumo invaderà la casa!

3. L’Arte di Arrotolare 🎀

Prendi la tua sfoglia fresca. Se usi quella cruda, sbollentala per 30 secondi in acqua salata e stendila su un panno pulito. Metti una generosa cucchiaiata di ripieno sul bordo e arrotola con delicatezza ma decisione. Devi creare dei cilindri perfetti, densi di bontà.

4. La Creazione della Teglia 🥘

Sporca il fondo di una pirofila con un paio di cucchiai di besciamella. Adagia i tuoi cannelloni uno accanto all’altro, come soldatini pronti per la battaglia del gusto. Copri il tutto con la restante besciamella, assicurandoti di non lasciare angoli scoperti (così non si seccano!). Cospargi con la mozzarella tritata e una pioggia finale di Parmigiano.

5. Il Passaggio in Paradiso (La Cottura) 🔥

Inforna in forno statico già caldo a 190°C per circa 20-25 minuti. Negli ultimi 5 minuti, attiva la funzione Grill al massimo: devi ottenere quella crosticina bruna e croccante che vedi nella foto, mentre sotto il cuore resta morbido e filante.

✨ PERCHÉ QUESTA RICETTA DIVENTERÀ VIRALE?

Perché unisce la tradizione italiana alla voglia di modernità. È un piatto che si mangia prima con gli occhi: il contrasto tra il verde del prezzemolo fresco aggiunto alla fine, l’oro della crosticina e il bianco della besciamella è semplicemente irresistibile. 📸

💡 Il Trucco dello Chef: Se vuoi rendere il piatto ancora più “luxury”, aggiungi qualche goccia di olio tartufato appena prima di servire. Il profumo sarà così intenso che i tuoi vicini busseranno alla porta! 🚪💨

❤️ Se sei arrivato a leggere fin qui, la tua fame è ai livelli massimi! Salva subito questa ricetta per non perderla, lascia un LIKE enorme se ti è venuta l’acquolina in bocca e scrivi nei commenti: “CREMOSITÀ” per ricevere altri contenuti come questo! 👇😋