👑 Il Re dei Dolci al Cucchiaio: Bread and Butter Pudding Paradisiaco 🍮✨
Se stai cercando il comfort food definitivo, la ricetta che sa di casa, di abbracci e di ricordi d’infanzia, sei nel posto giusto. Questo non è un semplice budino di pane: è una carezza calda e cremosa che trasforma del semplice pane raffermo in un capolavoro da ristorante stellato. 🏠❤️
Immagina: fette di pane tostato, velate di burro, aromatizzate con cannella, immerse in una crema inglese vellutata e cotte al forno fino a ottenere una crosticina dorata e irresistibile. 🤤 Il contrasto tra la morbidezza interna e la croccantezza superficiale ti farà letteralmente impazzire. 🔥
Prepara il grembiule, accendi il forno e preparati a ricevere una pioggia di like appena pubblicherai questa meraviglia! 📸👇
🛒 Ingredienti magici (Per 6-8 persone)
Non serve fare la spesa complicata, bastano pochi ingredienti genuini, ma di alta qualità! 💪
🍞 Pane Raffermo (di qualità): 300g (il pancarrè va bene, ma un buon pane brioche, un panettone avanzato o una pagnotta rustica a fette sottili rendono il tutto celestiale)
🧈 Burro di ottima qualità: 80g (ammorbidito a temperatura ambiente)
🍇 Uvetta Sultanina: 100g (lasciata in ammollo in acqua calda o rum per 15 minuti)
🥛 Latte Intero: 300ml
🥣 Panna Fresca: 200ml (per una cremosità extra!)
🥚 Uova Grandi: 4 intere + 2 tuorli (per una ricchezza dorata)
🤎 Zucchero di Canna: 120g (+ un cucchiaio extra per la finitura croccante)
🌸 Estratto di Vaniglia: 1 cucchiaino pieno (o i semi di una bacca)
✨ Cannella in polvere: 1 cucchiaino raso (o noce moscata, se preferisci un tocco più vintage)
👩🍳 Il Processo passo dopo passo: L’Arte del Piacere 👨🍳
1. La preparazione del pane (Il segreto della consistenza)
Prendi le tue fette di pane e spalma generosamente il burro ammorbidito su un lato. Taglia le fette a metà in diagonale, creando dei triangoli perfetti. 📐
Imburra una teglia da forno in ceramica (come quella in foto! 📸) e inizia a disporre i triangoli di pane a strati, con il lato imburrato rivolto verso l’alto. Tra uno strato e l’altro, spargi la tua uvetta (dopo averla strizzata bene!) e una spolverata leggera di cannella. ✨
2. La Crema “Oro Liquido” 🥛
In una ciotola capiente, unisci le uova intere, i tuorli e lo zucchero. Sbatti energicamente con una frusta finché il composto non diventa leggermente chiaro e spumoso. ⚡
In un pentolino, scalda il latte e la panna fino a sfiorare il bollore (non farlo bollire!). Versa lentamente il liquido caldo sul composto di uova, sempre continuando a mescolare con la frusta per evitare che le uova si cuociano (non vogliamo una frittata dolce! ❌🍳). Aggiungi la vaniglia.
3. L’Incontro Fatale 🍮🔥
Ora arriva il momento soddisfacente che vedi in foto! Versa lentamente e uniformemente la crema appena fatta sopra il pane disposto nella teglia. Assicurati che ogni fetta sia ben imbevuta.
IMPORTANTE: Lascia riposare il tutto per almeno 20-30 minuti prima di infornare. Il pane deve assorbire la crema come una spugna, diventando soffice e profumato. 🤫
4. La Cottura Perfetta ⏳
Accendi il forno a 170°C (ventilato). Prima di infornare, spolvera la superficie con il cucchiaio di zucchero di canna rimasto: questo creerà una crosticina croccante da urlo! 💥
Inforna per circa 35-40 minuti. La superficie deve essere dorata e la crema deve essersi rappresa, ma rimanere morbida al centro.
5. Il Tocco Finale 🤫
Sforna e lascia riposare per 10 minuti prima di servire. Servilo caldo, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o da un filo di crema inglese fresca. 🍨
🏆 Consiglio da Pro: Se vuoi rendere la foto ancora più irresistibile, spolvera con un po’ di zucchero a velo prima di servire e taglia una porzione quando è ancora fumante! 📸
✨ Ti è piaciuta questa ricetta? Fammelo sapere nei commenti e salvala per non perderla! ✨
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