Gratin de Noix de Saint-Jacques et Crevettes : Un Délice Crémeux

Ingrédients

300 g de noix de Saint-Jacques (sans corail)

200 g de crevettes décortiquées

1 échalote, finement hachée

2 gousses d’ail, hachées

150 ml de crème fraîche épaisse

Voici la suite de la recette pour réaliser un gratin de noix de Saint-Jacques et crevettes :

### Instructions

1. **Préparation des ingrédients :**

– Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

– Si nécessaire, rincez les noix de Saint-Jacques et les crevettes sous l’eau froide, puis égouttez-les bien.

2. **Faire revenir l’échalote et l’ail :**

– Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.

– Ajoutez l’échalote hachée et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

3. **Cuire les fruits de mer :**

– Ajoutez les noix de Saint-Jacques et les crevettes dans la poêle. Faites cuire pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

4. **Préparer la sauce crémeuse :**

– Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec un peu de sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de muscade pour ajouter de la saveur.

5. **Combiner les éléments :**

– Incorporez le mélange de fruits de mer à la crème. Mélangez bien pour enrober les noix de Saint-Jacques et les crevettes de sauce.

6. **Verser dans un plat :**

– Transférez le mélange dans un plat à gratin.

7. **Gratinage :**

– Saupoudrez le dessus de fromage râpé, comme du gruyère ou du parmesan si désiré.

– Enfournez le plat pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

8. **Servir :**

– Laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes.

Bon appétit ! 🍽️